Una recepta de gambes delicioses amb salsa de vi amb orenga 🦐

Electrodomèstics i estris de cuina:

• una estufa o fogó;
• taça de mesura o escala de cuina;
• un ganivet;
• una culleradeta;
• una cullerada;
• taula de cuina;
• una paella;
• espàtula de cuina;
• plat per servir plats.

Els ingredients

Pas cuinar

Neteja de gambes

1. Recordeu-vos de descongelar prèviament les gambes. Si heu comprat gambes sense pelar, haureu d’eliminar-ne l’excés. Tot i que a primera vista sembla complicat, però en realitat és força senzill. És fàcil treure el cap, les cames i la cua. Només has de treure-les.
   
2. Traieu la closca de les gambes lliscant els dits sobre tota la closca. Les plaques han de separar-se les unes després de les altres.
   
3. A la part posterior de la gambeta hi ha una vena intestinal. S'ha de treure. Feu un tall petit amb un ganivet i traieu-lo.
   

Cuina de gambes

1. Talleu dos grans d'all a rodanxes grans. Talleu una ceba de mida mitjana a un cub petit. Afegiu 20 grams de mantega a una paella calenta. Poseu els alls i les cebes en una paella. Remeneu-ho, fregiu-lo fins que quedi ben daurat i la ceba suau.
   
2. A la ceba i els alls, afegiu a la paella 500 grams de gambes prèviament pelades i mitja culleradeta de pebrot.
   
3. Aboqueu-hi 200 mil·lilitres de vi blanc sec i mig suc de llimona al llagostí. Sal al gust.
   
4. Afegiu 5 grams d’orenga. Passats els 2-3 minuts, augmenteu el foc. Feu-ho a foc lent durant 10-15 minuts fins que el vi comenci a evaporar-se. Les gambes estan a punt. Bona gana!
   

Mètodes d’enviament

Afegiu a aquest plat les verdures picades preferides, que podeu decorar amb una porció, ruixada per sobre. Les gambes amb salsa de vi van molt bé amb un plat lateral d’arròs o pasta. I amb crutons de pa blanc fregits en oli d'all, resultarà molt original i saborós.

Crostes de cuina

1. Fondre 20 grams de mantega en una paella calenta.
   
2. Peleu dos grans d'all i talleu-los cada dos per la meitat. Afegiu els alls a l'oli. Sofregiu-ho durant 2-3 minuts fins que l’all comenci a fer olor.
   
3. Poseu unes llesques de pa a la cassola. Fregiu-les a cada costat fins que estiguin daurades. Els crostons estan a punt.
   

Recepta de vídeo

Una comprensió més detallada del procés de cuina us ajudarà amb aquesta petita i brillant recepta de vídeo, amb la qual podreu familiaritzar-vos.