La recepta més senzilla i ràpida d’un deliciós pastís de Pasqua amb formatge cottage sense llevat

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• estufa de cuina;
• una planxa;
• escales;
• un tamís;
• una culleradeta;
• una cullerada;
• 2 bols profunds;
• un mesclador;
• liquadora (per a formatge gran);
• paella petita;
• termòmetre de cuina;
• motlles per coure coques.

Els ingredients

Pas cuinar

Kulichi

1. En un bol profund, utilitzeu una batedora per batre 2 ous i un polsim de sal per formar una escuma exuberant.
   
2. A continuació, continuant batent la barreja d'ous, afegiu 250 g de sucre granulat en diverses etapes. Bateu la barreja fins que la seva massa augmenti diverses vegades. A continuació, afegiu ¼ cullerada al bol. vanil·lina
   
3. A continuació, afegiu-hi 180 g de formatge cottage suau a l’ou amb sucre i sal, i després torneu-ho a batre. El formatge cottage també es pot fer servir de forma ordinària, però després s’ha d’eixugar un tamís o matar-lo amb una batedora de mà per desfer-se dels grumolls innecessaris. Si preferiu el formatge cottage gras, no podeu afegir oli vegetal, si el lacti té un contingut 0-5% en greixos, afegiu unes cullerades soperes d’oli de gira-sol.
   
4. Tamisar 140-160 g de farina i ½ culleradeta en un recipient a part. pols de cocció. Si utilitzeu refresc en lloc de coure en pols, no podeu extingir-lo.
   
5. S'han d'afegir ingredients secs a l'ou i al formatge cottage en diverses etapes, i després traslladar-los amb cura per trencar els grumolls. La massa ha de resultar suau i lleugerament viscosa.
   
6. Afegiu un grapat de panses i nous a la massa. Si es vol, es pot afegir fruita confitada o qualsevol altra fruita seca.
   
7. Preescalfeu el forn a 180 graus. Mentre s’està escalfant, agafeu 3 llaunes mitjanes, greixeu-les amb oli i ompliu-les amb massa 1/3 o mitja.
   
8. Cuineu les coques de pasqua durant 45-50 minuts i, després, refredeu-les en un bastidor de filferro.
   

Gelades

1. Mentre els pastissos es refreden, podeu fer la preparació del glaç. Bateu 1 proteïna amb un polsim de sal, la massa no ha de resultar massa densa.
   
2. Aboqueu 20 ml d’aigua en una paella petita, afegiu-hi 75 g de sucre i porteu la barreja a ebullició, després bulliu-la fins a 116 graus.
   
3. Aboqueu l’almívar acabat de preparar amb batut continu en proteïna i sal, i després bateu la barreja durant 1-2 minuts més. Aquest temps és suficient per a la preparació del vidre de la consistència desitjada.
   
4. Ara ja podeu començar a decorar pastissos de Pasqua. Submergiu cada pastís en un esmalt i ruixeu-les amb pols de rebosteria o fruita confitada. Si el vidre és prou gruixut, es poden fer ratlles als costats de les coques amb un pinzell de silicona o una cullera petita.
   

Recepta de vídeo

La vigília de la Setmana Santa, moltes mestresses de casa ja comencen a pensar en com couran coques de vacances. Al vídeo presentat, l’autor demostrarà com coure la coca a la quallada sense utilitzar llevat. També podeu aprendre a fer un glaseat proteic saludable.

Altres receptes de pastissos de Pasqua