Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella petita;
- estufa o fogó;
- colador;
- ratllador;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una paella;
- capacitat profunda;
- un forn;
- plat de cocció.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua | 500 ml |
| Arròs | 3 cda. l |
| Pastanagues de mida mitjana | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Cebes | 2 peces |
| Oli vegetal | 4 cda. l |
| Col | 1/3 peces |
| Carn de porc picada | 600 g |
| Ous | 2 peces |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Nata agria | 5 cda. l |
| Suc de tomàquet | 400 ml |
Pas cuinar
- L’arròs (3 cullerades de cuc. L.) es posa en una paella, aboqueu 500 ml d’aigua, afegiu un polsim de sal i bulliu a la cuina fins que estiguin tendres (uns 20 minuts). Després rentem l’arròs acabat i el descartem en un colador per eliminar l’excés d’humitat.
- Peleu les pastanagues (1 peça), renteu-les i tres en una ratlladora.
- Peleu la ceba (2 peces) i renteu-la i talleu-la a trossos petits.
- Posem la cassola al foc i hi afegim 2 cullerades. l oli vegetal.
- A continuació, poseu la ceba picada i la pastanaga ratllada a la cassola i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades.
- A continuació, trosseu 1/3 de la col finíssimament i fiqueu-la a un recipient petit, on quedi una mica salada i engreixa amb les mans (això deixarà que la col dreni el suc i quedi una mica més suau).
- El farcit es transfereix a un recipient profund. També enviem allà la col picada, ceba fregida i pastanaga, arròs cuit i 2 ous de pollastre cru.
- Sal, pebre al gust, i després barregeu-ho tot bé.
- A partir de la barreja resultant, formem “mandonguilles” i les fregim lleugerament per les dues cares durant 2 cullerades. l oli vegetal fins que estigui daurat (fins a la seva preparació completa, no cal fregir, ja que els panets de col encara es couran al forn).
- Poseu les mandonguilles fregides al plat de la cocció i comenceu a preparar la salsa.
- En un recipient profund, afegiu 5 cullerades. l crema agra, 400 ml de suc de tomàquet, una mica de sal i pebre negre. Barregeu-ho tot bé.
- Aboqueu els nostres rotlles de col amb aquesta barreja i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus durant 35 - 40 minuts.
- Passat un període de temps determinat, traiem la col farcida del forn, la deixem refredar lleugerament i continuem cap a l’àpat.
Opcions de decoració i servei
Els panets de col cols s’han de servir calents. El millor de tot es combinaran amb una amanida de verdures lleugera. Si es vol, la col farcida abans de servir es pot empolvorar amb herbes picades i abocar la crema agria.
Recepta de vídeo
Podeu veure amb claredat com es preparen tals pessicos en aquesta recepta de vídeo.
La col farcida, preparada d’aquesta manera, no és pitjor que la “clàssica”. Tenen un gust increïble i una aroma incomparable! T'ha agradat aquesta recepta? Compartiu les impressions als comentaris.
Altres receptes de col
Col farcit de salsa de crema agra
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...