Electrodomèstics i estris de cuina
- un petit pot de vidre amb tapa;
- estofat;
- una cullerada;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- tauler de tall;
- ganivet afilat;
- estufa elèctrica;
- diversos bols de diferents mides;
- tovalloles de paper.
Els ingredients
- all - 2 caps
- pebre negre - 10-15 pèsols
- aigua embotellada: 500 ml
- sucre moreno - 40 g
- sal de taula - 20 g
- llorer - 3 peces.
- vinagre de taula 9% - 120 ml
- farigola seca - 1 espiga
- pebre vermell calent - 1 peça
- romaní sec - 1 espiga
Pas cuinar
- Primer coses primer, peleu dos grans caps d’alls, després esbandiu amb cura les dents d’atenció i assequeu-les amb tovalloles de paper.
- Aboqueu uns 500 ml d’aigua embotellada al forn i envieu-la a la cuina.
- Enviem al líquid 10-15 pèsols negres o allspice, 40 g de sucre moreno o blanc i 20 g de sal de taula.
- Hi afegim 3 fulles de llorer i hi aboquem 120 ml de vinagre de taula.
- Escalfeu lleugerament la barreja i, a continuació, envieu-hi grans d'all sencers.
- Portem la marinada a ebullició, després de la qual cosa reduïm el foc al mínim i fem bullir els components no més de 2 minuts. Si bulliu l’adob durant més temps, l’all es tornarà suau i es perdran els vostres esforços.
- Retireu el guisat amb el contingut de la cuina i retireu-hi immediatament els alls de l’adob, posant-los per separat.
- Esterilitzem un pot de vidre petit en el qual recollirem els alls.
- Primer, ompliu la gerra amb all, i després afegiu-hi un raig de farigola seca, un raig de romaní, així com una fulla de llorer, que es trobava a l’adob i un petit pebre vermell sencer.
- Aboqueu els components amb la marinada i obstruiu bé la gerra.
- Enviem l’all adobat a un lloc fresc durant almenys 2 setmanes, durant un màxim d’un any.
Recepta de vídeo
Per familiaritzar-se visualment amb la preparació d’all adobat a l’hivern segons la recepta anterior, només cal estudiar el vídeo que es proporciona. En ella, un xef professional explica en un idioma accessible com fer-ho sense ajuda externa en condicions habituals de casa.
L’all marinat, preparat per a l’hivern segons la recepta descrita, no té igual, ja que té un sabor incomparable i una aroma rica molt rica. Aquesta conservació serà un excel·lent refrigeri per a begudes fortes, o una excel·lent incorporació a la carn o els plats de peix. Quan cuineu i tasteu els alls escabetxats segons aquesta recepta, no us deixeu massa mandrosos per descriure les vostres impressions als comentaris. Bona gana!
Carregant ...