Electrodomèstics i estris de cuina
- copa de mesura;
- espàtula;
- ratllador;
- un ganivet;
- una cullerada;
- tauler de tall;
- 2 cassoles (1 amb tapa);
- fogó;
- plat de plat o amanida
Els ingredients
- Quinoa groats - 1 pila.
- Aigua potable: 2 piles.
- Oli vegetal - 1-2 cullerades. l
- Shallot - 1-2 unitats.
- Pernil - 100-150 g
- Formatge dur (parmesà) - 50 g
- Mantega - 30-50 g
- Champignons - 4-5 peces.
- Verds d'anet - mig graó
- Tomates cherry - 3-4 unitats.
- Sal: un polsim
Pas cuinar
- Mesureu un got de cereal.
- Aboqueu una cullerada d’oli vegetal a una paella seca i poseu-ho a foc molt petit.
- Aboqueu la quinoa preparada en una paella perquè el cereal quedi una mica fregit en oli.
- Tan aviat com el cereal s’escalfa i s’asseca bé, aboqueu 2 piles a la cassola. aigua potable freda i lleugerament salada.
- Porteu la quinoa a ebullició, traieu al mínim la flama del cremador, tapeu la cassola amb una tapa i cuineu-la durant 15 minuts sense treure la tapa i sense remenar.
- Aboqueu una mica d’oli a la segona cassola i poseu-lo a la petita flama del cremador. Remeneu 50 g de formatge dur. Picar finament la meitat d’un munt d’anet. Dissoleu 4-5 campions de mida mitjana en peces arbitràries petites.
- Aboqueu oli en una paella a la 2a paella.
- Trossegueu 1-2 chalots amb eixotes. Quan els bolets estiguin lleugerament fregits, afegiu-hi ceba picada.
- Talleu 100-150 g de pernil a rodanxes fines o a palletes.
- Enviar pernil picat als bolets fregits amb ceba juntament amb 30-50 g de mantega.
- Quan la quinoa estigui a punt, aboqueu el farinet als bolets de cuina.
- Aboqueu tots els ingredients amb formatge ratllat i barregeu-ho. Escalfem el contingut de la cassola al foc més petit durant uns 3-4 minuts.
- Poseu el plat acabat en un plat de servir o en un bol d’amanides. Guarniu les farinetes de quinoa amb bolets i meitats de pernil de la cirera (n'hi ha prou de 3-4 tomàquets) i anet tallat finament.
Recepta de vídeo
Un breu tutorial de vídeo sobre com fer un àpat de quinoa gustós i saludable s’ofereix per a la seva visualització. Després de veure aquest vídeo, coneixereu les meravelloses propietats dels cereals sud-americans, la seva composició química i les sorprenents propietats d’aquest cereal, inusuals per a les nostres latituds.
Gràcies pel vostre interès en la recepta per elaborar farinetes de quinoa. Què interessant i divulgativa ha esdevingut la informació proposada per a vosaltres? Heu conegut la quinoa als prestatges dels mercats? Comenteu la recepta i, si ja heu intentat cuinar d’aquest cereal, expresseu la vostra opinió sobre les qualitats gustatives de la quinoa. Descriviu el vostre mètode de cocció. Potser la vostra informació serà útil per als usuaris. Deixa comentaris sota l'article a la secció de comentaris i gaudeix del teu menjar.
Carregant ...