Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, cullera, taula de tallar, paella, colador.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Espinacs | 600 g |
| Alls | 8 dents |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Oli d’ostres | 2 cda. l |
| Oli de sèsam | 2 cda. l |
| Sal | 1-2 pessic |
| Pebre | 1-2 pessic |
Pas cuinar
- Primer, prepareu els espinacs. Per fer-ho, envieu una olla d’aigua al foc, deixeu-ho bullir. Afegiu mitja culleradeta de sal. Prepareu un colador amb antelació. Introduïu 600 g d’espinacs frescos en aigua bullent i deixeu-ho mig minut.
- A continuació, la traiem amb l’ajut d’una cullera ranura i la posem sobre un colador, deixem que duri l’excés de líquid. Ho fem perquè durant el fregit, els espinacs no deixin anar el suc tan activament. L’esbandim sota aigua freda i l’arruguem. Si cuineu espinacs congelats, simplement renteu-lo amb aigua i remeneu-ho. Després el tallem arbitràriament.
- Enviem la cassola al foc, la deixem escalfar. Afegiu 2-3 cullerades d’oli vegetal i dues culleradetes d’oli de sèsam, escalfeu. És molt convenient cuinar aquest plat en una paella wok.
- Peleu 8 grans d'all, piqueu-ho bé i envieu-lo a la cassola. Fregir, remenant de tant en tant.
- Talleu un chile petit o la meitat de gran i envieu-lo a la cassola, fregiu-ho durant 1-2 minuts.
- A continuació, afegiu els espinacs picats, dues cullerades de salsa d’ostra, sal i pebre al gust, barregeu-ho, escalfeu-ho literalment mig minut i traieu-ho del foc.
- Podem servir com a plat completament independent o com a plat fort per a la carn i els productes de peix.
Amb espinacs, podeu fer una gran quantitat d’amanides diverses, que no tenen vergonya d’oferir ni tan sols als convidats. Una amanida amb espinacs i cansalada és molt saborosa i saludable. Per fer-ho, tallem la cansalada amb les cebes a daus i les fregim en oli vegetal fins que estiguin daurades. Els espinacs de cada amanida primer s’han de rentar i assecar. Talleu els espinacs arbitràriament, barregeu-ho amb la cansalada fregida. Afegeix, a més, nous de condiments. Els espinacs van bé amb els ous, els tomàquets i els pebrots.
Recepta de vídeo
Recomanem mirar aquest vídeo per comprendre com es couen els espinacs en una paella amb all. Comprendràs com processar els espinacs abans de fregir, que és el resultat.
Carregant ...