Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- taça de mesura o escala de cuina;
- plat de cocció;
- bol profund;
- bol d'amanides;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- un ganivet;
- taula de cuina;
- plat de servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Raïm | 200 g |
| Tiges d'api | 200 g |
| Amanida de cols o glaçons | 200 g |
| Poma | 1 unitat |
| Nous | 60 g |
| Iogurt | 250 ml |
| Oli vegetal | 3 cda. l |
| Llimona | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Pebre mòlt | tastar |
| Mostassa | 1 cullerada |
Pas cuinar
Torrar raïm
- Renteu i poseu 200 grams de raïm en un plat per coure sense recollir baies de la tija.
- Afegiu el suc de mitja llimona, 1 cullerada d’oli vegetal, sal i pebre per tal de tastar el raïm. Barregeu bé el raïm en la guarnició. Preescalfeu el forn a 180 graus. Posem els raïms al forn durant 5-7 minuts.
- Passat aquest temps, traieu el raïm del forn. Gireu-la, sostenint la branca, i repartiu la mantega i les espècies per l’altra cara de les baies.
- Afegiu 60 grams de fruits secs preferits al motlle. La recepta clàssica d’amanides de Waldorf utilitza nous.
- Poseu el raïm amb nous al forn durant 10 minuts més a 180 graus. Després de coure, deixeu que el raïm es refredi. Peleu les baies d’una branqueta.
Vestir de cuina
- A 250 mil·lilitres de iogurt afegiu 2 cullerades d’oli vegetal, 1 culleradeta de mostassa, sal i pebre al gust.
- Premeu el suc de la meitat restant de la llimona al guarniment. Barregeu bé. El subministrament està a punt.
Ja ho sabeu? Com en qualsevol altra amanida, podeu fer els vostres propis ajustaments a la recepta. Traieu els ingredients que no us agradin; els raïms es poden substituir per panses, però no us oblideu de remullar-lo. En lloc del vestit amb mostassa iogurt, sovint s’utilitza maionesa regular. Les nous poden substituir-se per ametlles, anacards o pacanes.
Barreja d’amanides
- Esbandiu bé 200 grams de tiges d'api i talleu-les a tires fines i transferiu-les a un bol d'amanides.
- La col picant o una amanida d’iceberg (a la vostra elecció) tallada a tires fines. Els verds necessitaran 200 grams.
- Tritureu 1 poma amb una fina palla i afegiu-la a la col i l'api.
- Barregeu l’amanida amb el guarniment del iogurt.
- Afegiu la meitat del raïm al forn.
- Poseu l’amanida al plat de servir en què la servireu. Guarniu amb els raïms i fruits secs que queden. El plat ja està a punt. Bona gana!
Recepta de vídeo
Us familiaritzeu amb totes les complexitats per elaborar una amanida de Waldorf amb un original vestit de iogurt després de veure aquesta detallada i colorida recepta de vídeo. Una clàssica amanida americana us sorprendrà amb la seva interessant i il·luminadora combinació de verds i raïm amb nous.
L’amanida de Waldorf, la recepta que acabeu de llegir, és la segona amanida més popular del món després de l’amanida César. És estimat a tot el món per una combinació i un sabor desigual que aporta en si mateix. Proveu-lo i repetiu aquesta recepta a casa. Deixeu els comentaris i els ajustaments que podeu fer a la recepta següent als comentaris.
Carregant ...