Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- tauler de tall;
- ganivet de cuina;
- tisores de cuina;
- pinzell culinari.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Caballa gran congelada | 3 peces |
| Cebes grosses | 2 peces |
| Tomàquets frescos | 3-4 unitats. |
| Sal comuna | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Llimona, petita | 1 unitat |
| Oli vegetal | 40-50 ml |
Pas cuinar
- Descongeleu el peix (3 peces), traieu-ne el cap i les entranyes, renteu-les bé. Descongelar les carcasses de peix a la nevera o a temperatura ambient, retirant-les del congelador amb antelació. En aigua calenta o tèbia, no es pot descongelar el peix, en aquest cas la carn s’escurçarà.
- Utilitzant un ganivet i unes tisores de cuina, retallar el costat, les aletes inferiors i la gran aleta dorsal a la carcassa. Talleu la cua.
- Talleu el peix a trossos del mateix gruix, aproximadament 2 cm.
- Salar i pebre cada tros de peix (al gust). Si voleu, podeu fer servir condiments per a peixos o herbes seques picants (orenga, alfàbrega, barreja d’herbes italianes, altres condiments per a peixos). El pebre negre mòlt es pot substituir per un pebre mòlt blanc, que té una aroma més nítida i saturada. A més, si ho desitgeu, utilitzeu els vostres condiments preferits de peix. Les herbes i condiments no s’indiquen a la recepta.
- Les cebes (2 peces) tallades a rodanxes rodones, d’uns 4-5 mm de gruix.
- Tomàquets pre-rentats i secs de tovallola, tallats en cercles amb un gruix de 5-7 mm.
- Greixeu el plat per enfornar amb oli vegetal (40-50 ml) amb un raspall de cocció. Lubriqueu bé la part inferior i els costats del motlle. Poseu les carcasses de verat picades en forma greixada. Introduïu una tassa de ceba i una tassa de tomàquet entre dos trossos de peix. Organitza tota la verat d’aquesta manera.
- Talleu la meitat de la llimona prèviament rentada i escaldada (1 peça). Premeu el suc de mitja llimona sobre el peix.
- Amb un raspall culinari, greixi el peix i les verdures al damunt amb l’oli vegetal restant (entre 40 i 50 ml). Si voleu, podeu engreixar el peix amb maionesa o tomàquet. A continuació, el verat al forn agafa un gust diferent.
- Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 ºC. Poseu el peix al forn, coure-ho al forn durant 30 minuts.
Ja ho sabeu?El verat al forn amb tomàquets i cebes es serveix com a plat independent o amb diversos plats. El sabor ric de la verat s'acompanya bé amb puré de patates o simplement patates bullides. També s'utilitza com a plat secundari l'arròs, la pasta. En servir, el plat es pot decorar amb rams d’herbes o herbes fresques picades.
Recepta de vídeo
La preparació ràpida i fàcil de preparar un plat de peix aromatitzat ajudarà a comentaris detallats de l’amfitriona del vídeo:
Experimenta amb el verat al forn, canviant condiments, espècies i ingredients i, basant-se en la recepta, prepareu nous plats originals. Coneixes receptes interessants per a la cocció al verat al forn? Estarem agraïts si els escriviu als comentaris a la recepta següent.
Altres receptes de peix
El verat al forn al forn amb paper al forn
Peix al forn amb salsa crema
Peix farcit
Guarnició de peix fregit
Salada de verat
Peix al forn amb salsa crema
Peix farcit
Guarnició de peix fregit
Salada de verat
Bona gana!
Carregant ...