La recepta de la sopa de crema de formatge amb pollastre i galetes: un gust de la infància

Electrodomèstics i estris de cuina:

• Pa de 2 litres
• tauler de tall;
• un ganivet;
• una paella;
• espàtula o cullera;
• liquadora de mà;
• plats profunds o bols per servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Prepareu el caldo de pollastre amb antelació, es pot cuinar un dia abans de la cocció i es deixa a la nevera. Si el caldo ja està preparat, la cocció de la sopa no us farà més de mitja hora.
   
2. Poseu el caldo al foc perquè bulli i, en aquest moment, piqueu finament el cap de ceba.
   
3. Preescalfeu la cassola, aboqueu-hi oli i fregiu-hi les cebes fins que quedin transparents.
   
4. Talleu 1 pastanaga a daus petits, afegiu-la a la ceba i continueu fregint, remenant de tant en tant.
   
5. Peleu els alls (2 grans), talleu-ho bé i incorporeu-lo al sofregit quan estigui gairebé a punt.
   
6. Talleu una o dues patates a daus i poseu-les en un brou bullent. Envia el rostit allà mateix.
   
7. Tapeu-ho tot, apagueu el foc i deixeu-ho coure 10 minuts.
   
8. Mentrestant, cuineu els pits: greixeu la paella calenta amb oli vegetal i poseu-hi els pits. Fregiu-les a cada costat fins que estiguin daurades. Es necessita 4-5 minuts. A continuació, apretem el foc i sofregim uns 10 minuts més fins que estiguin tendres.
   
9. Refredeu una mica el filet acabat i talleu-les a rodanxes.
   
   Ja ho sabeu? Per comprovar la preparació de la carn, poseu-ne un tros al tauler i talleu-lo al lloc més espès. La carn ha de ser fibrosa i blanca, sense tenir una tonalitat vermellosa.
10. Afegiu el formatge crema a l’olla de les verdures. El gust serà més suau i cremós si preneu el formatge suau del paquet. Es pot afegir simplement amb una cullera. Si heu comprat un formatge processat regularment, és millor que el ratlleu a una ratlladora gruixuda o que talleu a daus en un tauler. Barregeu bé el contingut de la cassola fins que el formatge es dissol completament.
    
11. Ara afegiu-hi el formatge dur (cheddar, rus o similar), barregeu-ho de nou.
    
12. Afegiu-hi sal i pebre negre mòlt o una barreja de pebrots. La sopa està gairebé a punt. Deixeu-ho reposar al foc uns 5-7 minuts més. Ara traieu la cassola del foc i bateu bé tots els ingredients amb una batedora de mà.
    
13. Transferiu la sopa de crema acabada a plaques o bols profunds, guarniu-les amb llesques de pollastre, julivert picat i galetes.
    

Recepta de vídeo

Voleu aprendre a fer que la carn de pollastre sigui suculenta al fregir? Vegeu les tres maneres i també tots els detalls de cuinar la sopa de formatge a la recepta del vídeo.

Altres receptes de sopes