Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó o estufa;
- paella
- una paella;
- taça de mesura o escala de cuina;
- un ganivet;
- una cullerada;
- tauler de tall;
- ratlladora gruixuda;
- cullera;
- plat per servir plats.
Els ingredients
- Pastanagues - 3-4 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Verds al gust
- Bròquil - 1 unitat.
- Coliflor - 0,5 peces.
- Oli vegetal: per fregir
- Sal al gust
- Porcionat amb aigua
Pas cuinar
Preparació de verdures
- Esbandiu bé 3-4 pastanagues a l’aigua corrent, herbes al gust (anet, julivert, etc.), 1 bròquil i mig cap de coliflor. Peleu i esbandiu de nou les pastanagues.
- Talleu una ceba per la meitat, traieu l'excés d'arrels i la closca. Esbandiu les cebes. Talleu la ceba a daus petits.
- Tritureu una o dues petites pastanagues en cercles i ratlleu la resta de pastanagues a una ratlladura gruixuda.
- Talleu una tija gruixuda sobre bròquil. Divideix la col en petites inflorescències.
- La coliflor també es divideix en inflorescències. Utilitzeu un ganivet si cal.
- Verd rentat ben picat.
Sofregim cebes i pastanagues
- Poseu la cassola al foc. Aboqueu oli vegetal sobre una paella precalentada.
- Poseu les cebes picades i les pastanagues, que quedin ratllades.
- Sofregiu fins que les verdures quedin tendres.
Sopa de cuina
- En una olla en què cuinareu la sopa, aboqueu-hi aigua, poseu-hi foc i porteu-ho a ebullició.
- Poseu bròquil, coliflor i pastanaga a l'aigua bullent, que es talla en cercles. Salar la sopa al gust. Coure les verdures sota la tapa a foc mitjà durant 5-10 minuts.
- Afegiu les cebes fregides i les pastanagues a la sopa. Coure uns altres 10 a 10 minuts fins que el bròquil i la coliflor estiguin toves.
- Retireu la sopa acabada del foc, afegiu-hi verdures picades finament i deixeu que la sopa es faci córrer durant 10-15 minuts. El plat ja està a punt. Bona gana!
Ja ho sabeu? Si voleu, afegiu-hi pèsols, blat de moro o mongetes verdes. Podeu utilitzar tant verdures fresques com congelades. Si teniu congelats, no els heu de descongelar abans de cuinar-los.
Mètodes de decoració i opcions de servei
Com a guarnició per a la sopa, utilitzeu unes cullerades de crema agra: serà encara més gustós. Si es vol, cuineu les galetes o els cruixits fregint el pa en una paella seca o al forn. Els crostons es poden fer amb oli d’oliva, all o espècies i herbes aromàtiques.
Recepta de vídeo
La recepta de vídeo pas a pas de l’autor us ajudarà a comprendre amb més detall en totes les etapes de la cuina d’una sopa vegetariana. Comproveu-ho per veure tot el procés i el resultat final.
Com podeu veure, per cuinar sopa de verdures, es necessitarà molt poc temps i ingredients molt senzills, de manera que fins i tot un principiant podrà fer front a aquesta recepta. Benvolguts lectors, heu preparat la sopa segons aquesta instrucció? Heu trobat alguna dificultat en el procés? Quines verdures heu afegit a la sopa? Comparteix les ressenyes de la recepta a continuació als comentaris. Si teniu recomanacions que puguin millorar aquesta recepta de sopa de verdures, deixeu-les allà mateix.
Carregant ...