Recepta de farinet d'arròs en una cuina lenta en llet, amb pomes, bolets

L’arròs es va arrelar molt bé a la cuina russa, tot i que fa quatre segles era un “exòtic” a Rússia. Ens va venir d’Orient i a la Xina, l’Índia i el Japó ho preparen d’una manera completament diferent. A la Xina, es valora un producte rugós i sense polir que es bull al aigua. A l’Índia, hi afegeixen un mar d’espècies, per la qual cosa adquireix un color brillant, senzillament assolellat i punyent, cosa increïble per a una persona russa. I al Japó, si no parlem de sushi, sinó d’altres plats amb arròs, la cocció es fa amb un ou, que s’enrotlla cru a les farinetes durant la cocció.

Els nostres plats són menys agressius, molt més senzills. Però a partir d’això no es fan menys saborosos! La presència a casa d’un ajudant de cuina Philips o Panasonic no simplement simplifica el procés culinari, sinó que el fa perfecte. Al cap i a la fi, només en una cuina lenta, podeu cuinar farinetes amb llet, que ni tan sols podeu anomenar farinetes. Només una mousse suau, aèria i màgica d’algun tipus!

Les subtileses de cuinar

Quan s’utilitza una cuina lenta, es mantenen els requisits per preparar l’arròs. Esbandiu bé. I això només s’hauria de fer en aigua freda. És important posar el cereal en aigua freda, i el podeu salar de seguida, ja que la sal no afecta l’arròs a la preparació.

Una cuina lenta proporciona altres avantatges: protegeix el producte de la crema, cosa que succeeix en una paella convencional. Cuinar les farinetes d’arròs en una cuina lenta no necessita barrejar-se i, a partir d’això, el plat resulta només millor, més vaporós, homogeni.

A continuació, es detallen alguns detalls sobre la preparació de productes.

• Trieu la varietat d’arròs adequada. Aquàtics, basmats, negres, gessamins ... En vam parlar d’algun lloc, però no solen utilitzar-los en la cuina. I amb raó, si cuineu en una cuina lenta! No són adequats per a les farinetes de llet líquida amb una estructura perfectament homogènia. La millor opció per a ella és la polida rodona, que costa menys que la resta de varietats. El cultiven al territori de Krasnodar, així com un gra llarg, ideal per elaborar plats laterals cruixents.
• No utilitzeu arròs al vapor per a les farinetes de llet. El vapor conserva el 80% dels nutrients del producte, però es torna tan dens que requereix ebullició prolongada. A més, quan es cuina, no perd forma, no segrega gluten, no s’enganxa i queda “un gra a un gra”. Es pot considerar un avantatge quan cal coure pilaf o plat lateral. I el desavantatge és quan en fan la farina de llet.
• Cuina en mode adequat.. Hauria d’adaptar-se a les vostres tasques. Per exemple, en el mode “arròs”, l’agregat de Redmont bombeja instantàniament la temperatura i permet que els granats arribin als 15 minuts. Durant aquest temps, només es pot obtenir un gra dens i cruixent, mentre que un farinet homogeni no té temps per cuinar. Serà cuinat pel mode “Porridge de llet” (disponible a la cuina lenta Polaris) o simplement “Porridge” (Vitek, Mulineks).
• Conserva proporcions. Necessiteu un plat lateral solt, aboqueu 2 tasses de líquid en un got de cereal. Necessiteu un farinet líquid: duplicar la proporció d’aigua.

Recepta amb llet

És una farina tan inusualment tendra que us oferim per cuinar. Per cert, utilitzant la mateixa tecnologia, podeu cuinar altres cereals amb una intensitat similar d’absorció de líquids: mill i ordi.

Necessiteu:

• arròs rodó - 1 tassa;
• sucre - 2 cullerades. culleres;
• llet - 3 gots;
• mantega - 20 g;
• aigua - 3 gots;
• sal - ¼ culleradeta.

Cuinant

1. Aboqueu el cereal al bol.
2. Aboqueu aigua amb llet, afegiu-hi sucre, sal. Poseu una llesca de mantega i barregeu-ho.
3. Activa el mode "Porridge". Segons el model, el seu temps és de 50 minuts - 2 hores.
4. Servir immediatament després del senyal.

La recepta es pot utilitzar regularment o amb diversos vidres, segons el volum que es requereix. Una copa múltiple proporcionarà un volum menor de farinetes acabades. Resulta ser líquid, tendre, ideal per esmorzar infantil. Degut a aquesta consistència, es pot conservar a la nevera sense el risc d’espessir-se i servir fins i tot l’endemà.

Receptes per esmorzar i sopar

L’encant especial del multicooker és que permet cuinar plats deliciosos i diferents. Per exemple, farinetes d’arròs tendres per esmorzar i plat lateral cruixent amb carn suculenta per al sopar. Us suggerim que utilitzeu les nostres senzilles receptes per gaudir plenament de les capacitats del vostre ajudant culinari Scarlet, Redmont i qualsevol altre model.

Amb pomes

Una gran opció per a farinetes de llet amb fruites fresques. Per cert, aquest últim es pot substituir per altres productes, per exemple, preparar un plat amb plàtan o panses. En cada cas, omple l’esmorzar amb nous gustos i avantatges addicionals. De fet, a l’hivern, aquests productes serveixen com a millors proveïdors de vitamines i fibra essencials per al cos.

Necessiteu:

• arròs rodó - 1 tassa;
• pomes - 2 fruites;
• llet - 2 gots;
• mantega;
• sucre - 1 cda. una cullera.

Cuinant

1. Aboqueu l’arròs preparat al bol.
2. Aboqueu la llet freda, afegiu-hi la mantega i el sucre.
3. Coure al mode arròs.
4. Peleu i piqueu les pomes.
5. Posem les pomes al bol després de l’aixeta, barregem.
6. Cuinem a la cocció durant 15 minuts.

Aquestes farinetes resultaran friables, amb grans densos. Si en necessiteu una de més suau i bullida, utilitzeu el mode “Porridge” i feu-ho a foc lent durant 50 minuts. Afegiu fruita al final i poseu-ho a coure “10 minuts”. Servir un plat amb pomes és millor, per descomptat, per esmorzar.

Amb bolets

Una recepta molt senzilla que permet cuinar un farinet inusual d’arròs. El plat és lleuger, aromàtic, sobretot quan s’utilitzen bolets de bosc. Però, si no n’hi ha, ho faran els bolets d’ostra i xampinyons urbans habituals.

Necessiteu:

• arròs llarg - 2 gots;
• suc de tomàquet - 1 tassa;
• aigua - 2 gots;
• bolets - 400 g;
• pebrot - 1 fruita;
• cebes i pastanagues - 1 cultiu d'arrels;
• sal, pebre, espècies.

Cuinant

1. Peleu les verdures, piqueu-les.
2. Poseu les cebes en un bol, fregiu-les al mode "Fregir" durant 5 minuts.
3. Afegiu la pastanaga, al cap de 3 minuts de pebre i els bolets. Esbandiu durant 15 minuts.
4. Aboqueu l’arròs.
5. Aboqueu-hi aigua freda, suc de tomàquet. Barrejar.
6. Configureu el mode "Pilaf" o "Porridge".
7. Després del senyal, podeu servir el plat.

Gràcies a l’ús d’arròs llarg, obtenim un plat cruixent amb bolets. La varietat rodona no és adequada per a ell, en cas contrari, les farinetes s’enganxen i es fan massa gruixudes.

Amb pollastre

Aquest plat es pot anomenar pilaf, però només si es condimenta amb espècies, all, ceba. Estem preparant un plat de dieta, ideal per a taula infantil. Per tant, fem servir arròs llarg sense bullir, el combinem amb pollastre (filet de dieta) i pastanagues.

Necessiteu:

• arròs - 2 gots;
• aigua - 4 gots;
• filet de pollastre - 500 g;
• pastanagues - 1 vegetal d’arrel;
• sal;
• oli vegetal.

Cuinant

1. Peleu les pastanagues, piqueu-les.
2. Daureu el filet.
3. Poseu-la en una paella, cuineu-la al mode “cocció” durant 40 minuts amb la tapa tancada. Agiteu 1 vegada.
4. Poseu l’arròs en un bol, aboqueu-hi aigua, sal.
5. Configura el mode "Pilaf".
6. Canviar després del senyal.

Aquesta tècnica permet utilitzar altres tipus de carn, per exemple, de vedella, però s’ha de guisar durant més de 1 hora. El porc i el xai no són adequats per al menú dels nens, però el conill i el gall dindi es convertiran en un complement satisfactor i útil a la taula del nadó.

Quina recepta de farinetes d’arròs en una cuina lenta es convertirà en un dels preferits a la vostra família, només l’experiència demostrarà! Proveu-ne cadascuna d'elles i delecteu els vostres éssers estimats amb un deliciós esmorzar nou, un sopar saludable i saludable

Altres receptes de farinetes