Electrodomèstics i estris de cuina:paella, paella fregida, espàtula, estufa, ganivet, tauler, premsa d’all, ratlladora de pastanaga coreana, bols petits (2-3 peces), colador, cullerada, plats per servir.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Fideus d’arròs | 150 g |
| Filet de pollastre | 250 g |
| Pebre vermell | 1 unitat |
| Pastanagues petites | 1 unitat |
| Alls | 1-2 dents |
| Pebre negre recent mòlt | tastar |
| Salsa de soja | 4-5 Art. l |
| Oli vegetal | 4 cda. l |
| Aigua | 2-2,5 l |
| Sèsam (per servir) | 1 cda. l |
| Cibulet (per servir) | 4-5 plomes |
Pas cuinar
- Bulliu els fideus d’arròs en aigua bullent (2-2,5 litres) amb la tapa oberta. Temps de cocció segons les instruccions de l’envàs.
- El filet de pollastre rentat i sec (250 grams) es talla a rodanxes fines, eliminant totes les venes.
- Poseu la cassola al foc i escalfeu-la. Aboqueu-hi qualsevol oli vegetal (aproximadament 2 cullerades) i poseu el filet de pollastre.
- Fregiu el pit de pollastre a foc alt fins que es dauri durant 3-4 minuts, remenant de tant en tant.
- Apagueu la cassola. Transferiu els trossos de filet fregits de la cassola a un bol petit. Renteu el pebre vermell (1 peça), talleu-lo per la meitat i traieu-ne les llavors. Talleu una altra vegada la meitat i desplegueu les meitats i talleu-les a tires fines.
- Peleu una pastanaga petita (1 peça) i talleu-la a rodanxes fines i no llargues, o millor dit, fregueu-les tires no llargues sobre una ratlladora de pastanaga coreana.
- Torneu a encendre el foc sota la cassola i aboqueu-hi l’oli vegetal (1-2 cullerades). A màxima calor, fregiu les plaques de pebre vermell durant 1 minut, remenant de tant en tant. Poseu els pebrots fregits en un bol a part.
- Poseu les pastanagues tallades o ratllades amb pals prims a la cassola i fregiu-les durant 1 minut, remenant de tant en tant.
- Afegiu el pebre, la carn a les pastanagues fregides i afegiu els alls passats per la premsa (1-2 dents). Barregeu bé.
- Piqueu el contingut de la cassola al gust. Eliminar els fideus d'arròs bullits en un colador i esbandir amb aigua freda. Afegiu-lo a la cassola i barregeu-ho. Aboqueu la salsa de soja (4-5 cullerades o com vulgueu) i barregeu-ho.
- Cuineu el plat a la cassola durant 2-3 minuts més i apagueu-lo.
Mètodes de decoració i opcions de servei
Serviu els fideus d’arròs amb pollastre i verdures calentes immediatament després de la cocció. Per fer-ho, poseu el plat sobre plats porcionats i salpebreu-hi amb plomes de ceba verda fresca finament picades i llavors de sèsam blanc.
Recepta de vídeo
Com tallar el filet de pollastre i picar les verdures per cuinar els fideus d’arròs amb pollastre i verdures, vegeu el vídeo.
Heu après una recepta senzilla i molt ràpida de tallarines d’arròs amb pollastre i verdures. La recepta proposada utilitza pebrots vermells i pastanagues, però també podeu utilitzar altres ingredients vegetals (cogombre, pebre groc, bolets o col), si el que desitge és que les verdures es combinen amb gust i tinguen un color contrastat. Això crearà el gust perfecte del plat i el farà visualment molt atractiu. Per als amants dels chiles picants també es poden afegir al plat.
Carregant ...