Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó
- un bol
- tamís fin
- tassa de mesurar
- una paella
- molinet de cafè
- una tovallola de cuina.
Els ingredients
- Arròs rodó - 1 pila.
- Aigua - 3 L
Pas cuinar
- Per a la preparació de farina d'arròs, assegureu-vos de prendre varietats rodones d'arròs. Conté més midó, que afecta favorablement la qualitat de la massa. Agafeu 1 pila. arròs rodó i esbandit en 2-2,5 litres d’aigua freda.
- Canvieu l’aigua fins que quedi completament clara.
- Després d’això, ompliu l’arròs amb 0,5 l d’aigua freda i deixeu-ho en remull almenys 1 hora. És millor deixar reposar l’arròs durant 5-6 hores.
- Després de remullar, transferiu l’arròs en un tamís i deixeu-ho durant 20 minuts perquè el got tingui excés de líquid.
- Transferiu l’arròs a una tovallola de cuina neta en 1 capa i deixeu que l’arròs s’assequi. Hauria de semblar lleugerament humit al tacte, però no humit.
- Envieu l’arròs preparat a una picadora de cafè i moleu-ho a estat de farina.
- Aboqueu la farina resultant en una paella i assequeu-ho amb agitació constant fins que la farina es faci friable i deixi de formar-se en un terròs.
- Tamisar la farina seca a través d’un tamís fi i triturar de nou les peces restants en un molinet de cafè.
- És recomanable utilitzar de forma immediata la farina resultant per cuinar-la o guardar-la en un lloc fresc i sec sota la tapa. Utilitzeu farina d’arròs per fer galetes, magdalenes, creps o galetes, així com tot tipus de pa.
Recepta de vídeo
Mireu una recepta de vídeo pas a pas per fer farina d’arròs. Així podreu veure tot el procés de cuina a casa.
Ara ja saps cuinar fàcilment i ràpidament la farina d’arròs a casa. Expliqueu-nos als comentaris quins plats utilitzeu tal farina.
Carregant ...