La cassola d’arròs amb panses , coure com a la llar d’infants

Història dels plats

Cassola d’arròs: un plat conegut per tothom des de l’època de Rússia. Anteriorment, aquest plat s’anomenava grana. A jutjar pel nom, es va preparar el plat de la cuina russa a base de cereals. En aquells dies, es conreaven cereals com el mill, l’ordi, el blat sarraí, el blat i la civada. Eren la base de la cassola. L’arròs va aparèixer més tard, i al principi aquest plat s’assemblava a kuta. Se li van afegir fruites seques, mel, llet. A continuació, la cassola va adquirir la seva forma i composició actuals dels ingredients.

La cassola d’arròs dolç figura a la llista de plats que es preparen a la llar d’infants. Els nens obtenen les vitamines i minerals necessaris d’arròs, llet, ous, panses. I mengen de gust, ja que el plat és dolç, com les postres. Utilitzeu la recepta de la cassola d’arròs com a la llar d’infants per agradar al vostre fill.

Recepta per a nadons

Com cuinar correctament una cassola d’arròs, hi ha alguns consells senzills que tota dona de casa hauria de conèixer.

Normes de cuina

• Esbandiu bé l’arròs. Per evitar que l’arròs s’enganxi, renteu-lo almenys 7 vegades fins que l’aigua quedi clara. També és convenient utilitzar arròs envasat en bosses, en què resulti friable.
• Utilitzeu sucre en pols. Es pot obtenir triturant sucre en una rectificadora de cafè.
• Per a la cassola d’arròs i ous s’aixecava i pujava més amunt, es pot dividir els ous en proteïnes i rovells. Bateu les proteïnes refrigerades per separat i barregeu-ho a la quallada.

Recepta pas a pas

Necessiteu:

• arròs de gra rodó - 200 g;
• llet - 400 ml;
• sucre - 200 g;
• ou - 2 trossos;
• mantega 70 g;
• vanilina - mig paquet;
• panses - a gust;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Bulliu l’arròs fins que estigui mig cuit. Escorreu i afegiu-hi llet. Coure uns 10-12 minuts més a foc lent.
2. Bateu els ous amb el sucre o el sucre en pols en un recipient separat fins que es dissolgui.
3. Afegiu la barreja d’ou, mantega, vainilla, un polsim a l’arròs refredat
   sal i panses. Barregeu bé tota la massa.
4. Greixeu el motlle amb mantega, ompliu la barreja resultant i cuineu-ho en un forn preescalfat a 190 graus durant 45 minuts. Després de refredar, la cassola d’arròs dolç es pot tallar a trossos.

Cassola d’arròs amb plàtans al jardí

Si al vostre fill no li agraden les farinetes de cereals, aquesta recepta de cassola d’arròs us ajudarà molt. Aquesta no és tant una cassola com una opció original i guanyadora per servir farinetes d’arròs amb llet. Els adults per començar el matí amb un plat tan saborós i saborós també seran útils. No és difícil fer aquesta obra mestra a partir d’arròs bullit com a la foto. Podeu fer una cassola a partir de l’arròs restant.

Necessiteu:

• arròs - 100 g;
• plàtan - 2 peces;
• mantega - 10 g;
• llet - 200 ml;
• xips de plàtan - 50 g;
• nou moscada - un polsim.

Cuinant

1. Esbandir, omplir amb aigua en una proporció de 1: 3 i posar al foc. Afegir la llet i coure fins que estigui cuit.
2. Preneu plàtans madurs, podeu sobreviure lleugerament. El sòlid per a la recepta no funcionarà. Tritureu-ho amb una forquilla o rectifiqueu-les en un puré de licuadora.
3. Greixeu un motlle de ceràmica o qualsevol plat de cocció amb mantega.
4. Barregeu el puré de plàtan amb les farinetes d’arròs, afegiu-hi rodanxes de plàtan. Aplanar tot en forma.
5. Guarniu amb patates fregides de plàtan i salpebreu la nou moscada mòlta.
6. A una temperatura de 200 graus, poseu al forn una cassola dolça d’arròs al forn durant 15-20 minuts.

Recepta de formatge de fruita i cottage

Com a farcit, en lloc de pomes i panses, podeu utilitzar prunes i albercocs dolços, així com nectarines.

Necessiteu:

• arròs rodó - 200 g;
• formatge cottage - 200 g;
• ou - 3 trossos;
• poma - 3 mitjanes;
• panses - 60 g;
• llet - 2 gots;
• crema agra: 1 cullerada;
• sucre - 2 cullerades.

Cuinant

1. Dissoleu la llet amb 1 tassa d’aigua. Bulliu l’arròs a la llet durant 20 minuts.
2. Per tal que el formatge cottage es reparteixi de manera uniforme entre l’arròs i quedi lliure de grumolls, tritureu-lo a través d’un tamís o en una batedora.
3. Batem 2 ous i el sucre.
4. Talleu les pomes a daus, prèviament pelats de la pela i les llavors.
5. Escorreu tot el líquid de l’arròs bullit, refredeu-ho lleugerament.
6. Afegiu formatge cottage, panses, ous batuts i pomes picades finament a l’arròs. Barreja-ho tot.
7. Aboqueu i alliseu la barreja de quallada en forma greixada.
8. Bateu 1 ou amb la crema agra. Cobriu la capa superior del plat amb la salsa resultant.
9. Es cou al forn a 200 graus durant 15-20 minuts.

Cassola de l'arròs de melmelada

Necessiteu:

• arròs - 1 tassa;
• llet - 200 ml;
• sucre - 1 cullerada;
• ou - 2 trossos;
• melmelada a gust;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Bulliu l’arròs fins que estigui cuit.
2. En un bol a part, batem els ous amb el sucre i un polsim de sal. Afegir la llet a la barreja i barrejar.
3. Barregeu la barreja d'ou amb l'arròs refredat. El cereal no s’ha d’enganxar de manera que pugueu amassar-lo amb les mans.
4. Lubriqueu la olla o la safata per coure amb oli i aboqueu-hi la massa de la cassola uniforme. Es posa al forn durant 1 hora i es cou a una temperatura de 160 graus.
5. Refredar una mica el plat acabat i repartir-lo generosament amb la melmelada. Espereu 10 minuts perquè es remulli. Ara podeu tallar la cassola en porcions.

Recepta en una cuina lenta amb fruits secs

Necessiteu:

• arròs - 200 g;
• llet - 1 tassa;
• ou - 2 trossos;
• sucre - 3 cullerades;
• crema agra: 150 ml;
• fruits secs - 100-150 g;
• mantega - 10 g.

Cuinant

1. Bulliu l’arròs a la llet. Posat a refredar.
2. A partir de fruits secs (podeu prendre panses, prunes, albercocs secs), remullar prèviament les panses en aigua.
3. Batem els ous, hi afegim sucre i batem de nou.
4. Aboqueu els ous amb sucre i la crema agra a l'arròs refredat.
5. Llançar les panses en un colador i abocar-les a la massa total. Afegiu fruita seca al gust. Si són grans, talleu-les a trossos petits.
6. Barregeu bé tots els ingredients.
7. Greixeu el bol del multicooker amb oli i tireu-hi la barreja, suau-la. Coure al mode “cocció” durant 50 minuts.

Una recepta de cassola d’arròs és un camp d’experimentació, com en qualsevol altra cassola. Els ingredients permanents són només arròs bullit en llet, ous i sucre. Sovint, les fruites fresques, les fruites seques i els fruits secs picats actuen com a additius. El gust es transforma molt després d’afegir nou moscada o cardamom mòlt, així com canyella.

Si utilitzeu fruites fresques i molt sucoses, es recomana picar-les i passar lleugerament per evaporar l’excés de líquid. Aleshores, la cassola no s’enderrocarà i es cou al forn de manera uniforme.

Podeu repartir el farcit en capes o bé barrejar-lo uniformement en la massa total. En servir, utilitzeu salsa dolça: mel, melmelada, salses de fruites, llet condensada o guinda.

Altres receptes a la cassola