Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- estofat;
- fogó;
- film aferrador;
- impulsor;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una culleradeta;
- tamís suau;
- espàtula de silicona;
- paella ignífuga;
- congelador.
Els ingredients
- farina d’arròs - 100 g
- aigua - 120 ml
- sucre glaç - 65 g
- raïm vermell - 1 raïm
- midó de blat de moro - 30 g
- gelat: 90 g
- formatge mascarpone - 70 g
- nutella - 100 g
- pera - 10 g
Pas cuinar
- Poseu 1 raïm de raïm a la planxa, ompliu-lo amb 120 ml d’aigua i deixeu-ho bullir.
- Triturem el raïm amb una aixafada i filtrem el suc acabat per un tamís suau.
- Afegiu el suc acabat a 100 g de farina d’arròs i barregeu bé els ingredients.
- Afegiu 50 g de sucre en pols a la massa resultant.
- Cobrim la massa amb film film i la cuinem en un bany d’aigua durant 10 minuts.
- Sobre la superfície de treball, ruixada amb 30 g de midó de blat de moro, poseu la massa acabada i enrotlleu-la a una capa de gruix mitjà.
- Talleu la formació a quadrats i deixeu que la massa es refredi completament.
- Els gelats amb un pes de 90 g es divideixen en boles porcionades i les posem als quadrats de la massa, recollint-ne les vores. Envia immediatament els pastissos al congelador.
- S’omplen 3 peces més amb 100 g de nutella i s’envien al congelador.
- A 70 g de formatge mascarpone afegir 1 cullerada. sucre glaç i omplir amb els acabats de farcir els billets que queden, posant cada peça de pera que pesi 10 g. Els apaguem i els posem també al congelador.
- Traiem el mochi del congelador al cap de dues hores i servim les postres a taula.
Important!Perquè us sigui més fàcil fer mochi amb nutella, primer poseu-lo a la nevera.
"Moti" o "orina" és un conegut i molt popular postre japonès. Els pastissos de farina d'arròs preparats són molt saborosos i tenen un aspecte festiu. Tot i això, cal menjar-ne les primeres hores després de la preparació, per tal que no perdin la seva estructura i no es propaguen.
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes sobre el procés d’elaboració de coques d’arròs Moti, us recomanem que mireu un vídeo amb una recepta detallada d’aquest plat. Esbrineu quina consistència ha de tenir la massa i quin aspecte té el postre acabat.
Ara coneixeu una senzilla recepta per a un postre inusual japonès i us podeu agradar tant a vosaltres com a la vostra família. Digueu-nos, esteu satisfets amb el gust de la delícia? Quines opcions d’ompliment heu utilitzat? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Carregant ...