Sopa senzilla de pollastre d’arròs de tomàquet

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella de 5 litres, paella, placa de tallar, ganivet, cullera, espàtula.

Els ingredients

Pas cuinar

Caldo de cocció

1. Rentem bé dues potes. Netegem i rentem dues pastanagues, dues cebes i 300 g de patates. Es renta bé cent grams d’arròs. Aboqueu aigua freda (3 litres) en una olla gran. Allà hi tirem una ceba sencera, una pastanaga i hi posem 2 potes de pollastre.
   
2. Cobrim la cassola amb una tapa i la posem a la cuina. Després de bullir el brou, redueix el foc a mitjà, després de treure l'escuma.
   
3. Les potes han de coure uns 30-35 minuts, i després s’han de treure de la cassola. També treiem verdures que ja no necessitem. Deixeu que les cames es refredin.
   
4. Talleu les patates a daus o a daus.
   
5. Al caldo resultant hi posem arròs rentat i patates. Al cap d’uns 20-25 minuts, les patates i l’arròs estaran a punt.
   

Elaboració de guarniments de sopes

1. Picar finament una ceba.
   
2. Tres pastanagues a una ratlladora mitjana.
   
3. Aboqueu 2 cullerades soperes d’oli de gira-sol a la cassola. Hi posem les cebes i les fregim fins que quedi transparent, remenant amb una espàtula.
   
4. Afegiu-hi la pastanaga ratllada. Ho passem tot uns 2-3 minuts.
   
5. Afegiu al saltejat 70-80 g de pasta de tomàquet, afegiu-hi una mica d’aigua. La pasta de tomàquet es pot substituir per suc de tomàquet o tomàquet fresc ratllat.
   
6. Coure uns 3-4 minuts més i retirar-ho del foc.
   

Etapa final

1. Després de treure la pell de les cames, separem la carn de l’os i la tallem a daus.
   
2. Afegiu la carn a l’olla a les patates i l’arròs.
   
3. Afegiu sal, pebre al gust i barregeu. Afegir 1-2 fulles de llorer, afegir el pebre vermell dolç (1/3 culleradeta).
   
4. Barregeu-ho tot amb cura. Passats els 2-3 minuts, poseu el guarnit cuit a la sopa amb l'afegit d'adjika (1 cullerada).
   
5. Posem 1-1,5 cullerades d’anet congelat i portem la sopa a ebullició. En lloc de congelar, podeu posar anet sec. El gust serà completament diferent. Un altre dels preferits entre les herbes és el julivert. Es pot substituir l'anet.
   
6. Abans de servir, traieu la fulla de llorer.
   

Recepta de vídeo

Aquest vídeo mostra les etapes de fer “viva” una sopa d’arròs de tomàquet.

Altres receptes de sopes