Electrodomèstics i estris de cuina
- dues cassoles;
- paella
- escàpula;
- una cullera;
- ratllador;
- un ganivet;
- bord;
- liquadora
Els ingredients
- Brou de pollastre - 1 L
- Arròs per al risotto - 300 g
- Ostres: 100 g
- Shallot - 1 unitat.
- Oli d’oliva al gust
- Farigola: al gust
- Sal al gust
- Tomàquets pelats en suc - 1 llauna
- All - 2 dents
- Mantega - 100 g
- Formatge cremós - 2 cullerades. l
Pas cuinar
- Picar els eixots. Cuinem el caldo prèviament amb el pollastre bullit.
- Col·loqueu les cebes a la cassola. Afegir l’oli d’oliva. Fregiu-ho, remenant durant uns 2 minuts.
- Afegiu immediatament la foto. Fregiu-ho tot amb les cebes uns 1-2 minuts aproximadament. Afegiu unes cullerades del brou de la cassola a la cassola per cobrir pràcticament l’arròs.
- Poseu uns rams de farigola. Agitar constantment el risotto.
- Bateu una llauna de tomàquet amb una batedora.
- Si cal, afegiu-hi una mica de brou i afegiu-hi immediatament els tomàquets. Salar el risotto al gust.
- Afegiu la mantega i els alls picats a una altra paella.
- Afegiu els bolets d’ostres. Traiem el pollastre del brou, el tallem una mica i l’afegim a la cassola.
- Afegiu el romaní i la sal. Picar finament els alls, afegir-lo al risotto. Pollastre amb bolets mentre es rosteix per separat.
- Si cal, afegiu el formatge crema al risotto, barregeu-ho. Afegiu-hi una mica de mantega.
- Afegir el pebre i barrejar. Poseu el risotto en un plat al centre. Hi posem un pollastre, bolets d’ostres, espolvorem-ho tot amb herbes o decorem segons es desitgi.
Variacions de cuina
Fent risotto - Es tracta d’un autèntic ball gastronòmic quan heu de seguir totes les normes i fer que el plat sigui el més saborós possible. Per descomptat, en la cuina, cal relacionar-se amb qualsevol plat. El gust del risotto en si mateix és extremadament memorable. Formatge cremós i massa de tomàquet amb espècies i herbes donen a l’arròs ordinari un sabor increïble. Si no teniu formatge crema, podeu afegir parmesà o qualsevol altre formatge al vostre gust i ganes.
La massa de tomàquet d’aquesta recepta és necessària per regular l’acidesa. Si no és així, se sol afegir vi blanc, de manera que podeu afegir-lo a voluntat. Però no cal afegir-hi tots dos! És possible decorar el risotto de diferents maneres, però el millor és posar al damunt del risotto una mica de formatge dur ratllat i de greixos. El julivert és ideal. Definitivament us agradarà aquest plat, només intenteu fer-lo!
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a cuinar el risotto real amb pollastre i bolets. L’autor del vídeo compartirà la seva recepta i la podeu repetir fàcilment a la vostra cuina. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...