Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- envasos per a ingredients;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- endoll;
- una cullera;
- un tamís;
- batre;
- embolcall d'aliments;
- paper pergamí;
- passador
Els ingredients
| Farina de blat | 250 g |
| Llevat sec | 3 g |
| Ous | 1 unitat |
| Sucre | 40 g |
| Mantega | 20 g |
| Oli vegetal | 15 ml |
| Aigua calenta | 125 g |
| Sucre de vainilla | 1 sacquet |
| Sal | ½ cullerada |
| Melmelada de poma | 250 g |
Pas cuinar
- Tamisar la farina i activar el llevat. Per fer-ho, afegiu el llevat a aigua tèbia, barregeu-ho bé amb una cullera i deixeu-ho durant 5 minuts. Si el llevat no és instantani, deixeu-lo durant el temps que s’indica a les instruccions. Passats els 5 minuts, afegiu 1 culleradeta de sucre i 5 culleradetes de farina a un bol amb llevat. Barregeu bé i deixeu-ho durant 15 minuts. La consistència ha de ser cremosa. Aboqueu aquesta barreja en un bol profund, afegiu-hi un polsim de sal i afegiu-hi sucre. Barregeu bé amb una cullera.
- Batem l’ou amb una forquilla i afegim la meitat de l’ou a la futura massa.
- Continuar amassant la massa amb una batuda. Afegiu una bossa de sucre vainillat, tireu-hi oli vegetal i afegiu-hi la meitat de la farina tamisada. Barregeu bé i afegiu la mantega suavitzada a temperatura ambient.
- Remeneu la massa i incorporeu gradualment la resta de farina. Amasar la massa amb les mans fins que estigui suau. Durà uns 7-10 minuts aproximadament. Espolseu la farina sobre el full de la massa i poseu-hi la massa. Amaseu la massa amb les mans, arrodoneu-la, poseu-la en un bol espolsat amb farina. Cobrir amb film o tovallola aferrissada durant 1,5 hores en un lloc càlid.
- Quan surti la massa, cal triturar-la, tornar-la a posar a la superfície amb farina. Amassem la massa, dividim-la en 8 trossos. El pes de cada peça serà d’aproximadament 55 grams. Poseu els trossos de massa en dues fileres i tapeu-ho amb film aferrat perquè no s’assequi. Deixeu la massa durant 10 minuts perquè les peces siguin més suaus.
- Agafeu una peça i enrotlleu-la amb un passador. El gruix de la prova serà aproximadament de 3 mil·límetres. Poseu una mica de melmelada a la vora de la peça enrotllada i emboliqueu-la una vegada. A la vora lliure feu aproximadament 7 incisions.
- Torneu els bagels cap als costats i cap amunt, creant la forma necessària. Poseu els bagels en una planxa prèviament tapada amb paper pergamí. La distància entre els bagels hauria de ser d'aproximadament 5 centímetres els uns dels altres. Tapa els bagels en una fulla de forn amb un film, sense apretar-los. Deixeu-ho en marxa durant 30 minuts.
- 5 minuts abans de coure, greixeu els bagels amb un ou.
- Preescalfar el forn a 170-180 graus i coure els bagels durant uns 15-20 minuts. Agafeu els bagels i deixeu-los refredar. Quan s’hagin refredat, ruixeu-ho amb sucre en pols. Fet, podeu servir-lo a taula! Bona gana!
Recepta de vídeo
Per estudiar el procés d’elaboració dels bagels amb melmelada amb més detall, podeu veure aquest vídeo. En ella, una dona parla de les principals regles per crear una cocció tan deliciosa i comparteix secrets sobre com fer que els bagels siguin més exuberants i que facin de boca. Que tingueu una bona vista!
Ara heu esbrinat què fàcil i ràpida podeu fer pastisseria a casa. Els bagels amb melmelada són un agradable record infantil per a moltes persones. Es tracta d’una pastisseria realment deliciosa i magnífica que, segons resulta, és tan fàcil de cuinar! Intenta fer-los tu mateix. Podeu utilitzar qualsevol altre farciment, per exemple, xocolata, crema i confitura.Us han agradat aquests bagels a la vostra infantesa? Alguna vegada has intentat cuinar-los? Comparteix les teves impressions sobre la recepta i explica els teus principals secrets en la cocció. Escriviu a continuació als comentaris!
Altres receptes de cocció
Bagels de massa de formatge cottage
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...