Electrodomèstics i estris de cuina: recipient de pastissatge profund, tamís, bàscula de cuina, tassa de mesurar, cullera o espàtula, culleradeta, bossa, llençol, taula de tallar, ganivet, passador, paper de forn, nevera, forn.
Els ingredients
| Nata agria 15% | 150 g |
| Mantega suau | 150 g |
| Farina de blat | 2,5 pila |
| Sucre de vainilla | 1 cullerada |
| Cuinar en pols | 1 cullerada amb diapositiva |
| Melmelada (confitura, fruits secs, etc.) | 300 g |
| Sucre en pols (opcional) | 30 g |
Pas cuinar
- Primer heu de tamisar la farina. En un bol profund per amassar la massa, repartiu la mantega suau i la crema agria. Barrejar bé. A continuació, afegiu el sucre vainillat i el pols de cocció. Si no us agrada la vainilla, podeu fer servir sucre granulat regular.
- A continuació, introduïm la farina tamisada en porcions petites i pastem la massa. Comencem a pastar amb una cullera o una espàtula, però quan la massa es reuneix en un terròs, amassem amb les mans. La massa ha de ser suau i elàstica. Tingueu en compte que, segons el tipus de farina i les seves característiques, es pot necessitar una mica més o menys per amassar-la. Per tant, afegiu-hi farina segons calgui, però no heu de sacrificar la massa massa. No hauria de ser massa xulo. Posem la massa acabada en una bossa neta i la posem a la nevera durant 30 minuts.
- Qualsevol melmelada, melmelada o fruita seca és adequada per omplir bagels. També podeu utilitzar confitura gruixuda, confitura i baies confitades. Si feu servir melmelada, talleu-la a rodanxes fines.
- Dividim la massa reposada en 4 parts. Mentre en fem una, netegem la resta a la nevera. Enrotllem part de la massa en una bola, i després enrotllem un passador en una capa amb un gruix d’uns 3 mm. Intenteu rodar de manera uniforme perquè el centre i les vores siguin del mateix gruix.
- A continuació, talleu la massa enrotllada a trossos. Primer hem tallat en 4 segments, i després cadascun d’ells es divideix en uns altres 3.
- A cada segment més a prop de la vora, estenem una llesca de melmelada i emboliquem amb cura un bagel. Intentem torçar les cues per sota.
- Disposem làmines per als bagels en una làmina folrada amb paper de forn.
- Preescalfeu el forn a 20 graus. Hi posem una làmina de coure i ho enfornem durant 15-20 minuts, segons les característiques d’un forn en concret. Els bagels s’han d’envermellir, tornar-se lleugerament daurats. Retireu els bagels acabats mentre encara estigueu calents del forn, poseu-lo al plat i salpebreu amb una mica de sucre. Bona gana!
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu instruccions pas a pas per fer bagels de melmelada. L’autor explica amb detall les proporcions per combinar els ingredients i com es pot pastar correctament la massa. També demostra la forma de formar blancs per als bagels i coure-los.
Així doncs, ara ja sabeu cuinar bagels deliciosos i rosats amb melmelada. Dediqueu sovint temps a la cuina de casa? O prefereixes la compra? Quin farcit de bagel t’agrada més? Ja heu treballat amb una prova similar abans? T'ha agradat la nostra recepta? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Altres receptes de cocció
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...