Bagels de pastisseria curta amb llet condensada bullida: brioixeria deliciosa i cruixent

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• microones;
• balances de cuina;
• copa de mesura;
• una planxa;
• bol profund per a la massa;
• fulla de silicona;
• culleradeta i cullerada;
• pergamí;
• passador;
• tamís per farina;
• ganivet de cuina;
• raspall de silicona;
• plats per a la cocció a punt

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per preparar la massa necessitareu un bol gran convenient. Introduïu-hi 150 g de mantega prèviament fosa en un microones, 100 g de sucre i barregeu-ne bé els ingredients per dissoldre el sucre.
   
2. A continuació, afegiu 1-2 pessics de sal, un ou de pollastre, 100 g de crema agria amb un contingut de greix del 15% i barregeu-ho bé perquè tots els productes es distribueixin de manera uniforme.
   
3. Afegiu 1 cullerada. pols de cocció de la massa, de nou barregeu bé la base líquida i afegiu-hi la farina en porcions (calen un total de 400 g), barrejant bé la barreja.
   
4. Primer, podeu pastar la massa amb una espàtula de silicona, després posar-la a la superfície de treball i barrejar-la bé amb les mans. La massa ha de ser suau i elàstica.
   
5. Ara cal dividir-la en 3 parts, i enrotllar cada part en un pastís rodó amb un diàmetre de 30 cm.
   
6. Dividiu cada pastís en 8 parts iguals, i el resultat hauria de ser els mateixos triangles.
   
7. Col·loqueu una petita quantitat de llet condensada a la base de cada triangle, pessigueu suaument els costats perquè no es filtri durant la cocció i torneu-los per fer-ne bagels. Com a farcit, podeu prendre melmelada o melmelada, el principal és que siguin gruixuts, en cas contrari, el farcit líquid es filtrarà durant el procés de cocció.
   
8. Tapeu la fulla de forn amb paper pergamí, poseu-hi els bagels al damunt i envieu-los al forn al forn, escalfats a 180 º, durant uns 10-15 minuts aproximadament.
   
9. Els bagels preparats es poden empolvorar amb sucre en pols, posar-los en un plat convenient i servir. Aquests pastissos són adequats per beure te al cercle domèstic i per a reunir-vos.
   

Recepta de vídeo

Per veure instruccions detallades sobre el pas per preparar uns bagels tan deliciosos i cruixents, us recomanem que llegiu també aquest vídeo tutorial.

Altres receptes de cocció