Deliciosos panets de pollastre i sèsam

Preparació de l’arròs

1. Primer, esbandir diverses vegades amb aigua freda de 450 g d’arròs. A continuació, bulliu el producte fins que estigui cuit en una caldera doble o de qualsevol altra manera que sigui convenient per a vosaltres.
2. Ara prepareu un apòsit per a l’arròs. En un petit bol profund, barregeu 40 ml d’aigua embotellada tèbia, 50 g de sucre, 20 g de sal i 20 ml de vinagre d’arròs.
3. Aboqueu el guarniment a l’arròs i barregeu bé els ingredients.

Preparació d’altres productes

1. Es renten, s’assequen i es tallen dos grans filets de pollastre a tires llargues d’uns 1 cm d’amplada, fregiu la carn en una paella fins que estigui cuita i aparegui una rica escorça daurada. En lloc de pollastre fregit, és força acceptable fer servir pit de pollastre fumat, que també s'ha de tallar a tires llargues i fines.
2. Tallem dos cogombres mitjans al llarg d’una palla fina i llarga.
3. Fregiu les llavors de sèsam en una quantitat de 100-150 g fins que estiguin daurades en una paella seca.

Rotlles de cocció

1. Repartim el nori sobre una superfície de treball llisa i, després, distribuïm uniformement un petit tros d’arròs sobre ell. Disposem l’arròs de manera que a un costat del nori sobresurt 1 cm. En cap cas no arrebossem l’arròs, ha de quedar solt i exuberant.
2. Girem el nori cap a una altra banda, i després amb les mans humides, no arribant a 1 cm de cada aresta, posem uns 20 g de formatge crema, diversos trossos de pollastre, 6-8 palla de cogombre i 2-3 plomes de ceba verda.
3. Torneu suaument el rotlle, després allineeu els laterals i enrotlleu bé el producte format a les llavors de sèsam fregides.
4. De la mateixa manera, recollim els rotlles restants. Tallem cada rotlle amb un ganivet mullat en 8 parts i, després, servim bé el plat.