Electrodomèstics i estris de cuina
- estufa de cuina (fogons);
- una paella;
- copa de mesura;
- tauler de tall;
- batedora (picadora);
- un bol;
- una cullerada;
- un ganivet;
- escàpula;
- balances de cuina.
Els ingredients
- Filet de pollastre - 400 g
- Cebes - 200 g
- Farina de blat - 2 cullerades. l
- Mantega - 50 g
- Ou de pollastre - 1 peça
- Oli vegetal - 3-4 cullerades. l
- Sal - ½ cullerada.
- Pebre negre (mòlt) - ¼ cullerada.
- Condiments a gust
Pas cuinar
- Esbandiu el filet de pollastre (400 g), sequeu-lo (amb tovalloles de paper) i deixeu-ho durant 30-40 minuts. al congelador perquè s’endureixi lleugerament, de manera que és més fàcil tallar-les per a les cutilles.
- Deixeu la mantega (50 g) breument a temperatura ambient.
- Filet lleugerament congelat tallat a daus petits amb un ganivet afilat.
- En un bol, allibereu 1 ou i traslladeu-hi la carn picada.
- Afegiu ½ cullerada. sal, ¼ cullerada pebre negre i un polsim d'espècies al vostre gust.
- Afegiu mantega a la carn.
- Peleu i esbandiu 2-3 cebes mitjanes (200 g). Tritureu les cebes en una batedora fins que quedi suau i transferiu-les a la carn.
- Remeneu-ho tot fins que quedi suau amb les mans o amb una cullera. De manera que la mantega es distribueixi uniformement en la massa de les cuselles, es pot ratllar a la planxa sobre un ratllador gros.
- Tamisar la farina a la massa de les cuselles (2 culleradetes. L.), barrejar-ho tot de nou.
- Aboqueu oli vegetal (2-3 cullerades) en una paella, escalfeu a foc mitjà i poseu el primer lot de cullerots amb una cullerada.
- Fregiu les mandonguilles a foc mitjà durant 4 minuts. a cada costat, girant suaument amb una espàtula.
- Poseu els pastissos acabats en un plat. Aquests talls són saborosos tant freds com calents. Es poden servir amb el seu plat secundari favorit o es poden posar en forma de farcit en una hamburguesa. Bona gana!
Consells útils
- Poseu les mandonguilles acabades sobre les tovalloles de paper: absorbeixen l’excés d’oli.
- Podeu cuinar una versió més dietètica d’aquestes cúpules: aboqueu una mica d’oli a la cassola i cuineu les cullerots sota la tapa durant 5-7 minuts a cada costat al foc més petit. Així, per descomptat, no obtindreu una crosta cruixent, sinó reduir lleugerament la càrrega del tracte digestiu.
- El filet de pollastre sol estar una mica sec, de manera que podeu afegir crema agria, maionesa, formatge ratllat al farcit per suavitzar i sucar, i trossejar un tros de carbassó o patata amb ceba en una batedora - tots aquests additius faran que les gotetes siguin més suaus i tendres.
- En lloc de farina, es pot afegir la mateixa quantitat a la massa de les cuselles. Només aleshores s’ha de deixar la picada almenys 30 minuts perquè la sèmola s’inflami i es suavitzi.
Recepta de vídeo
Després d’haver vist aquesta recepta de vídeo, aprendràs a cuinar deliciosos tallets de pollastre tallats de pollastre i mantega. L’autor del vídeo explica amb detall i amb detall totes les etapes de preparació.
Afegireu aquesta recepta al vostre llibre de cuina? Potser saps com fer aquestes mandonguilles picades encara més delicioses, sucoses i saludables? Escriviu els comentaris, deixeu els vostres comentaris i complements.
Carregant ...