Electrodomèstics i estris de cuina
- un ganivet;
- tauler de tall;
- cassola amb tapa;
- escàpula;
- cuina;
- un bol;
- un plat;
- tovalloles de paper;
- ratllador;
- una cullerada.
Els ingredients
- Carn de pollastre (cuixes, pit) - 500 g
- Qualsevol formatge dur - 80 g
- Ou de pollastre - 1 peça
- Crema agria de qualsevol contingut en greixos: 80 g
- Porro (part blanca) - 1 unitat.
- All - 2 dents
- Anet - 2 cda. l
- Blat de moro en conserva - 4-5 cullerades. l
- Amidó de blat de moro - 4 cullerades. l
- Sal al gust
- Pebre negre al gust
- Oli vegetal - 3-4 cullerades. l
Pas cuinar
- Esbandiu la carn de pollastre (cuixes o pit, 500 grams), seca, lliure de pell i ossos i tallada primer a tires primes i després a daus petits, tallant les tires. És millor fer els cubells petits perquè els talls siguin més sucosos i millor fregits.
- Salar i pebre la carn al gust i barrejar-la bé.
- Bateu en un ou (1 tros) i afegiu-hi crema agria de qualsevol contingut en greixos (80 grams).
- Picar ben fina la ceba (part blanca) i afegir-la a la carn picada.
- Remeneu el formatge dur (80 grams) en un ratllador de mida mitjana i afegiu-lo a la carn.
- Rentar l'anet, assecar i picar molt finament. Afegiu l'anet picat (2 cullerades) a la carn picada. Peleu els alls (2 grans) i passeu-ho per una premsa. Afegiu l’all a un bol. El blat de moro en conserva (4-5 cullerades) s’afegeix a tots els ingredients i es barreja bé i bé.
- Afegiu el midó de blat de moro (4 cullerades) a la massa de la picada i barregeu-ho bé de nou.
- Poseu la cassola a la cuina i aboqueu-hi oli vegetal (3-4 cullerades). Poseu la massa de la cusella a l’oli escalfat amb una cullerada (una cullerada de la massa - una cúpula) i fregiu les picades a foc menys que mitjà a cada costat fins que estiguin daurades. Al final de fregir, podeu cobrir la cassola de manera que es queden al vapor les tartes.
- Retireu els talls picats acabats amb una espàtula en un plat folrat amb una tovallola de paper.
Les mandonguilles de pollastre picades amb formatge són delicioses tant fredes com calentes. Es poden servir amb qualsevol plat: patates bullides, blat sarraí, pasta o simplement amb una amanida de verdures.
Recepta de vídeo
Com fer una massa de cusella i fregir mandonguilles de pollastre picades amb formatge i blat de moro, vegeu el vídeo següent.
Heu après la recepta de les picades de pollastre picades. És important tallar el pollastre el més petit possible. A tallets fregits, coure-los a foc baix de la mitjana. En lloc del blat de moro en conserva, es poden afegir pèsols en conserva. El midó de blat de moro es pot substituir per farina de blat. Cuineu unes delicioses mandonguilles de pollastre picades amb formatge segons la recepta i escriviu als comentaris si us ha agradat el plat.
Carregant ...