Recepta de pa de pita amb pals de cranc: 10 variacions d’un aperitiu ben senzill i senzill

L'aperitiu original es troba en els sopars de gala i cada dia. I les mestresses de casa estan intentant portar el seu "zel" a la recepta bàsica. A què li agrada tant un simple aperitiu i quina utilitat té la seva composició?

Els avantatges i la nutrició del plat

El clàssic rotllo de pita amb pals de cranc, a més dels ingredients principals, conté ous, formatge, salsa grassa, enciam, anet, julivert. A la taula es descriu una descripció detallada dels beneficis i la nutrició del rentat amb el farcit.

Taula: contingut i beneficis en calories dels ingredients en rotlle de pita amb pals de cranc

Què és surimi

Tots aquests productes són certament valuosos per al cos. Al contrari dels estereotips, fins i tot la maionesa, si és casolana, pot ser útil. Però els pals de cranc ells mateixos tenen dubtes.

Al contrari del nom, els pals no es fabriquen a partir de carn de cranc, sinó de peixos blancs o proteïnes de peix. Molt a un estat pastós, la carn de peix o gambes es diu surimi. Aquesta és la base dels pals de cranc, de manera que els surimi han de figurar en el primer lloc de la llista de composicions. També en el producte, en poca quantitat, hi ha additius alimentaris per preservar el color i l’elasticitat, aigua, oli vegetal, midó, clara d’ou.

Com cuinar el rotllo de pita amb pals de cranc

Fins i tot un cuiner mandrós pot fer un berenar original. La cocció només dura 15-20 minuts. El farcit es barreja segons les preferències i les fantasies de la cuinera.

Cheesy

Característiques. La recepta per elaborar pa de pita amb pals de cranc i formatge es pot considerar un clàssic. Si es vol, el formatge dur es substitueix per quallada, cabra o soja.

Què cal:

• pa de pita - una cosa;
• formatge - 100 g;
• pals de cranc - 250 g;
• un ou (bullit) - dos trossos;
• un gra d'all - un tros;
• julivert - un grapat;
• salsa - dues cullerades;
• film aferrat.

Instrucció de cuina

1. Remeneu els ous, el formatge, els alls i una ratlladora fina.
2. Talleu els pals a tires.
3. Barregeu els ingredients preparats.
4. Afegiu-hi la salsa i barregeu-ho bé perquè el farcit es "enganxi".
5. Escampar el pa de pita sobre la taula.
6. Repartiu el farcit resultant uniformement.
7. Trossegeu el julivert i salpebreu-ho pel damunt.
8. Cargolem bé el rotlle de pita.
9. Poseu el rotllo embolicat en film aferrat en remull a la nevera durant dues hores.

Coreà

Característiques. S’obté un rotlle picant amb una pastanaga "coreana". Podeu preparar un aperitiu de pita amb pals de cranc i pastanagues amb l’addició de cogombres o formatge crema. Si s’utilitza formatge, primer s’escampa sobre un pastís. Rematat amb farcit, amanit amb salsa.

Què cal:

• Pastanaga "coreana" - 200 g;
• lavash - dues peces;
• surimi - 250 g;
• cogombre fresc: una peça;
• salsa: de dues a tres cullerades;
• grans d'all (opcionals);
• film aferrat.

Instrucció de cuina

1. Reixa els pals o pica amb un ganivet.
2. Talleu la pell i tritureu el cogombre.
3. Escorreu el suc de cogombre destacat.
4. Premeu el gra d'all a la salsa.
5. Escampar la primera fulla de pita i remullar-la per la meitat de la salsa.
6. Escampeu les rodanxes de cranc de forma uniforme.
7. Poseu el segon pa de pita per sobre i remulleu-ho amb la resta de la salsa.
8. Repartiu la pastanaga i el cogombre (es poden barrejar prèviament).
9. Enrotlleu un rotlle ajustat.
10. Si el corró és llarg, talleu-ne la meitat.
11. Envolteu cada peça amb paper film i deixeu-ho a la nevera durant una o dues hores.

Bolet

Característiques. Podeu provar de coure panets amb bolets escabetxats o fregits. Els bolets s’adapten millor a aquest propòsit.

Què cal:

• un full de pa de pita fina - un tros;
• formatge processat (briqueta) - 100 g;
• champignons - 100 g;
• pals de surimi - 100 g;
• gra d'all - un o dos trossos;
• julivert, anet;
• salsa: una o dues cullerades;
• film aferrat.

Instrucció de cuina

1. Netegeu els pals amb una ratlladora o amb una liquadora.
2. Premeu el gra d'all a la salsa.
3. Fregueu el formatge.
4. Talleu i salteu els bolets.
5. Picar el julivert i l'anet.
6. Escampar pa i pita amb la salsa.
7. Espolseu-les amb herbes picades.
8. Repartiu els surimi i els bolets.
9. Espolseu-ho amb formatge per sobre.
10. Enrotlla amb cura el rotlle.
11. Embalatge amb embolcall de plàstic i refrigerat.

Cogombre

Característiques. La recepta de pa de pita amb pals de cranc i cogombre és ideal per a unes festes de camp. El cogombre es complementa amb enciam. La principal diferència de la recepta és la distribució de productes en tires al llarg de la pita.

Què cal:

• Truita armènia: una peça;
• pals de surimi (rotllos) - 200 g;
• cogombre fresc: una peça;
• ou dur: dos trossos;
• fulles d’enciam - de cinc a sis trossos;
• salsa - dues cullerades;
• film aferrat.

Instrucció de cuina

1. Ratllar o picar els ous.
2. Expandiu els pals per aconseguir capes uniformes.
3. Si es vol, es pela el cogombre i es talla a rodanxes.
4. Escampar el full de pita de full i condimentar amb la salsa.
5. Des de la vora lateral, poseu les fulles d’enciam de dalt a baix.
6. Al costat de l’amanida, repartiu l’ou de la mateixa manera.
7. Disposar capes de cranc per files.
8. Esteneu la vora de les rodanxes de cogombre.
9. Comença a torçar del costat de les fulles verdes.
10. Emballeu-ho en paper film i deixeu-ho un parell d’hores a la nevera.

Embotit

Característiques. La recepta agradarà a tothom que estimi els xambrús i els aperitius saludables. Un shawarma improvisat s’embolica no de la manera tradicional en un rotllo, sinó des de diferents vessants. El refrigeri enrotllat es fregeix com un veritable xamú.

Què cal:

• pa de pita gran - una peça;
• un cogombre petit: una peça;
• pals de cranc - quatre peces;
• botifarra bullida - 100 g;
• formatge processat - 90 g;
• ketchup: tres cullerades;
• salsa maionesa - dues cullerades;
• espècies segons es desitgi.

Instrucció de cuina

1. Talleu els pals en anelles o pals.
2. Tallem la botifarra, el cogombre a tires;
3. Ratlleu el formatge crema.
4. Esteneu lava sobre la taula.
5. Lubriqueu la salsa al mig de l’espai.
6. Distribuïu la palla de botifarra sobre la porció greixada.
7. Poseu un cogombre al damunt, i després enganxeu-los.
8. Espolseu-ho amb formatge i aboqueu el ketchup.
9. Doblegueu el pa pita amb un embolcall: doblegueu els costats dret i esquerre a la meitat, després emboliqueu la part inferior i plegueu-lo a la vora oposada.
10. Premeu lleugerament el xamel resultant amb el palmell i fregiu-ne els dos costats.

Ou

Característiques. Una recepta pas a pas del pa de pita amb pals de cranc i un ou és senzilla i satisfactòria. Rotlle plegat de dos fulls.

Què cal:

• lavash - dues peces;
• ou dur: un tros;
• pals de surimi - 100 g;
• salsa: de tres a quatre cullerades;
• anet;
• film aferrat.

Instrucció de cuina

1. Tritureu l’ou en un ratllador gros.
2. Picar l'anet.
3. Daus els surimi.
4. Organitza el pa de pita i reparteix amb la salsa.
5. Espolseu-les amb ou i anet.
6. Poseu el segon pa de pita per sobre i mulleu-ho a la salsa.
7. Espolseu-vos amb surimi.
8. Enrotlleu l'estructura en un rotlle ajustat.
9. Deixeu-ho a la nevera un parell d’hores.

Magre

Característiques. La recepta de pita de Quaresma amb pals de cranc és adequada per a aquells que segueixen una dieta. Es recomana un iogurt natural sense greixos com a salsa. Si voleu, podeu afegir verdures: pebre dolç, alvocat, cogombre.

Què cal:

• pa de pita - una cosa;
• surimi - 200 g;
• un ou: dues peces;
• Col de Pequín: poques fulles;
• salsa - dues cullerades;
• film aferrat.

Instrucció de cuina

1. Talleu els escuradents a cercles.
2. Ratllem els ous i barregem amb la salsa.
3. Fulles de col picades.
4. Esteneu el pa pita sobre la taula.
5. Escampar la col.
6. Poseu els pals a sobre, deixant un costat buit.
7. Poseu la barreja d'ou a la vora buida.
8. Comença a rodar el rotlle d'ou.
9. Enrotlla el rotlle en film i posa-ho a la nevera durant un parell d’hores.

Arròs

Característiques. Un corró d’arròs pot ser un àpat complet.

Què cal:

• arròs bullit - 100 g;
• pals de cranc - 250 g;
• pa de pita - una cosa;
• ous - quatre trossos;
• cebes: una peça;
• enciam, anet - opcional;
• salsa: de dues a tres cullerades;
• film aferrat.

Instrucció de cuina

1. Tritureu la ceba i aboqueu-hi aigua bullent per disminuir l’amargor.
2. Tallar els pals, picar l'enciam, l'anet.
3. Fregueu bastant els ous.
4. Barregeu tots els ingredients triturats amb l’arròs.
5. Salsa, barreja.
6. Ampliar el pa de pita.
7. Fumar el farcit.
8. Envolteu-ho en film i poseu el rotlle a la nevera.

Fregit

Característiques. Una recepta senzilla per a un pa fregit és útil per a un deliciós esmorzar. El formatge dur es pot substituir per formatge quallat. El millor és provar el plat calent.

Què cal:

• pa de pita - una cosa;
• pals de cranc - 250 g;
• formatge dur - 200 g;
• cebes verdes: un petit raïm;
• ou cru: un tros;
• ou bullit - tres trossos;
• llet: de tres a quatre cullerades;
• crema agra: dues cullerades;
• farina - una cullerada;
• oli de gira-sol;
• condiments opcionals.

Instrucció de cuina

1. Tritureu els pals.
2. Peleu i piqueu els ous amb un ganivet.
3. Ratllar el formatge.
4. Tritureu la ceba i tireu-hi aigua bullent.
5. Combina els ingredients triturats i condimenta amb la crema agra.
6. Afegiu-hi sal, espècies.
7. Prepareu una batedora: batem un ou cru, afegim llet i afegim farina, barregem.
8. Expandiu el pa pita i dividiu-lo en diverses parts iguals.
9. Lubriqueu cada part amb el farcit i emboliqueu-los en rotllos petits.
10. Submergint una barreja de llet i ous, fregiu els rotlles amb una petita quantitat d’oli per les dues cares.

Al forn

Característiques. S'obté un rotllo suau i suculent al forn. Un segon plat es pot servir al segon.

Què cal:

• Lavash armeni: una peça;
• surimi - 200 g;
• formatge - 150 g;
• tomàquets: un tros;
• ou bullit - dos trossos;
• ou cru: un tros;
• pebrot - una peça;
• cebes verdes;
• espècies
• la salsa.

Instrucció de cuina

1. Talleu els pals a cercles.
2. Picar ben fina el pebre i la ceba.
3. Barregeu els productes triturats, afegiu la salsa, barregeu.
4. Talleu els tomàquets a mitges cercles.
5. Escampar el pa pita i distribuir el farcit.
6. Poseu els tomàquets al damunt.
7. Espolseu-ho amb formatge.
8. Enrotlleu suaument el rotlle.
9. Col·locar-lo a la planxa amb la costura cap avall.
10. Batem l’ou i greixem el rotlle pel damunt.
11. Enfornem durant 15 minuts a 200 ºC.

Què més afegir

La fantasia culinària no coneix límits, sobretot quan es tracta d’aperitius. La truita i els surimi armenis es poden combinar amb diversos productes segons les preferències. En una recepta clàssica amb ous, formatge i salsa, podeu canviar i combinar diferents ingredients.

• Cogombres adobades. Recepta sense ous. Cogombres tallats finament en una ratlladora i afegits a la salsa. El surimi i el formatge també es freguen. Primer remullem el pa de pita amb salsa i, després, salpebrem els escuradents i el formatge.
• Formatge suau i crema agra. Snack lleuger i saborós. Tritureu finament el formatge, el cottage o el formatge Adyghe, barregeu-ho amb l'anet i la crema agra. Unteu la barreja resultant sobre una truita i tritureu-hi els pals ratllats per sobre.
• Peix en conserva. El verat, la tonyina i el salmó rosa són més adequats. Ells, amassant amb una forquilla, s’afegeixen als ingredients principals: surimi, ous, anet. Afegiu la salsa i amasseu fins que quedi suau. Esteneu el farcit sobre la truita i enrotlleu-la. Si es vol, es pot coure el rotlle acabat, prèviament revestit per sobre amb un ou cru.
• Blat de moro en conserva. Per separat, barregeu l'ou bullit ratllat, la salsa i el formatge crema ("Ambre", "Amistat" al bany). Repartiu la massa sobre el pa de pita, salpebreu els escuradents picats i el julivert. Espolseu els grans de blat de moro de manera uniforme i enrotlleu-ho. Si voleu, afegiu-hi cebes i pastanagues.
• Cansalada fumada. Necessitareu: ous, pastanaga coreana, cogombre, surimi, formatge, cansalada i salsa. Remenem per separat els ous, el formatge, la cansalada i el cogombre per separat. Raspalleu el pa de pita amb la salsa. Esteneu els pals sencers al llarg de la vora esquerra de la truita, prèviament tret les parts superiors vermelles. Paral·lelament als surimi, poseu els farcits: pastanaga, cansalada, ou, cogombre, formatge. Acabeu amb capes vermelles de pals.

7 trucs culinaris

Hi ha set trucs culinaris sobre la forma de fer rotllos de pita amb pals de cranc bonics, suaus i amb aigua boca.

1. Composició del producte. Llegiu atentament la composició dels formatges i productes "cranc". Per als aperitius, heu de triar productes naturals. L’anomenat producte de formatge i pals elaborats amb midó i conservants no només arruinaran el gust, sinó que també faran més mal que bo.
2. Alimentació adequada. S'hi ha d'afegir la salsa als ingredients, amassar l'amanida o distribuir-la sobre un pa de pita net. Els productes presentats al pa de pita són molt difícils de remullar amb salsa: quan es tritura, es queden trossos en una cullera i el farcit s’esmicol.Si us oblidàveu de la salsa i ja teníeu el farcit sec, aleshores podeu aplicar la salsa per sobre amb una xarxa, sense escampar-la amb una cullera.
3. Fruits secs. Es recomana afegir nous de mòlta, de gira-sol o de carbassa, llavors de sèsam a ingredients ratllats o salsa. El plat serà abundant i aromàtic.
4. Capa. Per afegir esplendor a l’aperitiu, podeu utilitzar diversos pans de pita (fins a quatre fulls) que s’apilen els uns sobre els altres després d’establir els toppings (es poden alternar els ingredients). Per tal que el rotlle no esclati durant la torsió, el farcit s’ha de distribuir en capes fines. També es recomana embolicar alternativament un pa de pita en un altre.
5. Emplenament d’enllaç. En un aperitiu fred, l'agent adhesiu és la salsa. Per coure els ingredients en un rotllo al forn, s’utilitza un formatge o un ou cru. En qualsevol cas, per tal que el farcit no es desfaci, cal torçar el rotlle amb força. No obstant això, no s'excedeixi: el rentat esclata i es trenca fàcilment.
6. Forma plana. Per donar forma plana pita, primer heu de tallar les vores arrodonides. El resultat és un rectangle regular.
7. Recuperació de pastissos secs. Si el pa pita s'ha assecat, es pot reviure amb aigua o en remullar la salsa abundant. Després d'això, és millor utilitzar pa de pita per coure.

La recepta del pa de pita amb pals de cranc és individual i depèn de les preferències gustatives i de la tolerància dels productes. Cal recordar que l’addició de productes augmenta no només el contingut calòric, sinó també el volum del plat. Si hi ha molts farciments, és millor distribuir-lo entre diversos pans de pita.

Opinions: "El més important és no excedir la maionesa, sinó que matarà a tots els gustos"

I a casa solem fer una capa amb pals de cranc, una amb pastanagues coreanes i una d'ou bullit i ceba verda. cada rentada es lubrica prèviament amb maionesa o amb un formatge processat tipus "Ambre" o "Amistat". A la pel·lícula aferrissada, el rotlle resultant i a la nevera durant la nit, per tal de remullar-se i no quedar sec. Molt gustós i satisfactori.

Anastasia Nerubalskaya, https://eda.ru/recepty/zakuski/rulet-iz-lavasha-s-krabovimi-palochkami-i-ukropom-42640

Podeu afegir un cogombre. En general, és millor en un pa llarg de pita. Cogombre, filat, cranc. pals, filats, formatge i ous és millor barrejar-los, retorçar-los. Talla. Cranc barregem els pals i el formatge amb la maionesa. Lavash en si es greix amb maionesa o formatge crema. El principal no és excedir la maionesa, sinó que matarà a tots els altres gustos.

Inna, http://2recepta.com/rulet-iz-lavasha-s-nachinkoj-iz-krabovyx-palochek.html

I si ho compliqueu una mica, serà encara més gustós: 3 pa de pasta fina, maionesa, anet,, sense ous. El formatge - rus, es reparteix en capes: al primer pa pita - maionesa amb anet, al damunt - el segon pa pita. al damunt, formatge ratllat amb all i maionesa, i després la tercera pita, enganxem la maionesa al damunt. A continuació, emboliquem un rotllo, més dens. Posar-ho a la nevera durant diverses hores. Talleu-les a rodanxes porcionades. Tots els ingredients són "a ull". Acabem d’escampar-lo sobre pa de pita, no cal que s’assegui espessament.

Irene, https://www.kulina.ru/articles/75758/

Vaig fer-hi formatge tou, anet i pals de cranc. Els he allisat i els he posat en capes sobre pa de pita. Després, el vaig convertir en un rotlle)
I el rotllo s’embolicava en film o paper film i a la nevera. Talleu el rastre. dia.

Sling, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/409129/index.html

La meva recepta habitual per omplir lavash armeni (3 fulles): 1 full = greix amb maionesa (no reproduïu slush!) + Espolseu-hi amb ou ben picat (1-1,5 ous per full); 2 fulles = la mateixa maionesa + pals de cranc picats finament (o en conserva de peix en el seu propi suc, o bolets fregits, cebes, pastanagues, tot molt fi, etc., és a dir, fantasiem a la segona fulla) ; 3 fulla = 1a fulla (maionesa + ou). Torquem amb cura tot un tub (l’embolcall en paper) i sota el fred es doblega durant diverses hores. Estarà saturat i deixarà de ser de goma. Al meu marit li agrada. Després de la Pasqua, van quedar els ous bullits i els vaig adaptar al mateix pa de pita (de 2 fulls) + anet. És pobre quant al nombre de productes, però per al te o el berenar, ha estat fantàstic. Molta sort !!

Ventolina, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2978160/

Altres receptes d’amanides