Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- bol profund;
- un ganivet;
- una paella;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- escàpula;
- raspall de silicona;
- passador;
- una planxa;
- paper de forn;
- raspall de silicona;
- cuina;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Rebosteria sense llevat | 500 g |
| Carn picada | 300 g |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
| Julivert | 1/2 feix |
| Cebes | 1 unitat |
| Ou de pollastre (per greixar) | 1 unitat |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Sèsam (per a ruixar) | 10 g |
| Farina de blat | 3 cda. l |
Pas cuinar
- Per a aquest rotlle, necessitem 500 g de massa sense llevat. Pots cuinar-lo tu mateix, però és molt més fàcil i ràpid de comprar-lo a punt i de no descongelar-lo abans. Si utilitzeu massa comprada, assegureu-vos de prestar atenció a les recomanacions del fabricant sobre els envasos per descongelar el producte indicat a l’embalatge i enganxar-les clarament.
- Posem una paella a la cuina i hi aboquem 2 cullerades. l oli vegetal. A continuació, peleu la ceba de mida mitjana de la closca i talleu-la a daus petits.
- Escampar 300 g de carn picada en un bol profund, afegir-hi la ceba picada. Sal i pebre al gust. Podeu utilitzar pebre mòlt negre o una barreja de pebrots. També en aquesta fase podeu afegir les vostres espècies preferides a la carn picada.
- Barregeu tot bé per distribuir uniformement els condiments i les cebes dins de la carn.
- Repartiu el farcit preparat en una paella ben escalfada i fregiu-ho, remenant de tant en tant.
- Mentre es fregeix el farcit, prepareu la massa. Espolseu una mica de farina sobre la taula i repartiu-hi la massa. Enrotlla en un petit rectangle.
- Picar bé 1/2 de julivert (també podeu utilitzar anet) i afegir a la paella la carn picada fregida. Apagueu l'estufa i barregeu suaument.
- Col·loquem el farcit acabat sobre la massa enrotllada i la anivellem a la seva superfície, deixant un buit d’uns centímetres a les vores.
- A continuació, emboliqueu la massa amb el farcit del rotlle. Intentem fer-ho tot amb molta rapidesa, ja que el farcit és molt càlid.
- Folrem el paper de forn amb el paper de forn i repartim el rotlle enrotllat. Pinçarem amb cura les vores del rotlle.
- Separeu el rovell de la proteïna, agiteu-lo i greixeu la superfície del rotlle amb un pinzell de silicona. Si voleu, podeu fer servir l’ou sencer, després d’haver-lo buit. Així, el rotllo serà més brillant.
- Espolseu el rotlle greixat al damunt amb llavors de sèsam.
- Preescalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu la safata amb el rotlle en un forn ben escalfat i coeu-ho durant 25 minuts. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu instruccions detallades per cuinar brioixeria amb carn picada i herbes. L’autor explica amb detall què es necessita per al farcit i com es pot fregir. També demostra com plegar i coure el rotlle acabat.
Ara, ja sabeu cuinar un deliciós rotllo de rebosteria amb carn picada i herbes. T’agrada treballar amb rebosteria? Cuinar-lo tu o utilitzar-lo? Quin farciment prefereixes fer servir per tal cocció? T'agrada la nostra recepta que canviaria? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Altres receptes per a plats de rebosteria
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...