Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- raspall de silicona;
- paella ignífuga;
- estofat;
- plat de cocció;
- fogó;
- un forn.
Els ingredients
- tina - 2 peces.
- cervesa: 1,5 l
- all - 5 grans d'all
- cebes - 1 unitat.
- pastanagues - 2 peces.
- llorer - 2 peces.
- grans de pebre - 20 peces.
- pebrot calent - 1 peça
- anís - 2 peces.
- grans - 5 peces.
- sal - 2 cullerades. l
- mel - 1 cda. l
- mostassa - 1 cda. l
- salsa de soja - 3 cullerades. l
Pas cuinar
- Agafem 2 tiges, les netegem, esbandim i perforem amb un ganivet a diversos llocs.
- Talleu 5 grans d'all a trossos petits i introduïu-los als talls de cada artell.
- Enfilem les tines a la cassola, hi aboquem 1,5 litres de cervesa i les deixem a marinar almenys 6 hores.
- També a la cassola hi posem 1 cap de ceba tallada, 2 pastanagues pelades, 2 fulles de llorer, 1 pebrot sec, 20 pèsols de pebre negre, 2 estrelles d’anís, 5 grans i 2 cullerades. l sal.
- Aboqueu-hi aigua a la cassola fins que cobreixi completament les tiges i feu-les coure durant 2 hores a foc mitjà.
- En un guisat, barregeu 1 cda. l mostassa, 1 cda. l mel i 3 cullerades. l salsa de soja.
- Enviem l’estofat a foc petit i escalfem la salsa fins que tots els ingredients es combinen en una massa homogènia.
- Traiem les tines de la cassola, les convertim en un plat per coure i les recobrim amb glaça preparada.
- Enviem el formulari al forn preescalfat a 180 ° C durant 45 minuts.
El cargol al forn és una versió bastant senzilla d’un abundós dinar o sopar de carn. Aquest plat té una aroma increïble i un sabor molt inusual gràcies a la combinació de diverses espècies. Una salsa de caramel picant dóna a les tines un bell color roncós. Un plat semblarà harmònicament no només en el dia a dia, sinó també a la taula de vacances.
Recepta de vídeo
Si encara teniu preguntes sobre com coure el filet, mireu el vídeo amb una descripció detallada de tot el procés culinari. Aprendràs a preparar adequadament la marinada i quina consistència ha de tenir la salsa de caramel que s’utilitza a la recepta.
Carregant ...