Electrodomèstics i estris de cuina
- forn
- forn elèctric
- ratlladora fina
- tauler de tall i ganivet afilat
- tovalloles de paper
- espàtula de fusta
- bol de ferro colat
- dues paelles antiadherents,
- balances de cuina i altres accessoris de mesura.
Els ingredients
- llom de porc –200-300 g
- bolets - 5 peces.
- patates - 2 peces.
- crema agra: 60 g
- Formatge parmesà - 20-30 g
- sal: opcional
- pebre negre acabat de mòlt - opcional
- llorer - 2 peces.
- allspice - 5-7 pèsols
- oli vegetal - 40 ml
Pas cuinar
Pas cuinar
Preparació del producte
- Pelem i rentem amb cura dos tubercles grans de patata. A continuació, netegem la verdura amb una tovallola de paper i tallem les patates a daus o a palletes de mida mitjana.
- Esbandida i netegeu sec 200-300 g de filet de porc, i després talleu la carn en trossos petits, com per a la pell de vedella.
- Tritureu bolets grossos o qualsevol altre bolet en quantitat de 5 peces amb plaques fines o cubs mitjans.
Cuinant
- Escalfem bé dues paelles, preferiblement amb un recobriment antiadherent, i després abocem 20 ml d’oli vegetal a cada una.
- Poseu les patates en una paella, la carn de porc en una altra.
- Fregiu els ingredients, remenant de tant en tant, fins que estiguin mig cuits i daurats. Components de sal i pebre d'acord amb el vostre gust.
- Tan aviat com la carn s’enlluminisca i es torna daurada, l’enviem a les patates.
- Aboqueu 20 ml d’oli vegetal a la cassola buida, i després fregiu els xampinyons picats.
- Tan aviat com els bolets estiguin lleugerament cuits, afegiu-hi 60 g de crema agra i barregeu-ho.
- Coure els bolets a foc mitjà durant 2-3 minuts, i després enviar-los a la paella a patates i carn.
- Tots els components es fregen uns dos minuts aproximadament, i després es transfereix la massa a un recipient de ferro colat. Si cal, afegiu-hi més sal i pebre negre mòlt. Afegiu-hi un parell de fulles de llorer i 5-7 pèsols de pessic. Enviem el producte al forn escalfat a 180 ° C, on li donem l’oportunitat de fer foc lent durant 30-40 minuts.
- Passat aquest temps, traieu el braçalet i fregueu-lo immediatament al damunt amb una ratlladora fina de 20-30 g de formatge parmesà.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo demostra amb detall una de les maneres de cuinar amb les vostres mans un antic plat rus anomenat Skoblyanka.
La cuina russa és famosa per preparar plats senzills i ràpids, i ara coneixeu un d'ells. Skoblyanka és un gust molt agradable, aromàtic i saborós, perfecte per a la taula de cada dia i festiu. Si voleu, expliqueu-nos als comentaris sobre els vostres plats preferits de la cuina russa i no us oblideu de descriure breument la seva recepta. Bona gana!
Carregant ...