Peix integral a la brasa: una deliciosa recepta

Electrodomèstics i estris de cuina:

• brasa;
• bord per a peixos;
• ganivet afilat;
• tisores de cuina;
• broquetes;
• pinces de barbacoa;
• polvoritzador d’oli;
• paper d’alumini;
• escàpula;
• un plat per servir peix acabat.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Les aletes es treuen de tots els costats, ja que es cremaran immediatament i el peix farà una mala olor. Recomanem utilitzar aquest tipus de tisores de cuina.
   
2. La cavitat dels dos peixos es salma amb un polsim de sal marina. La meitat del gra d'all picat es col·loca a cada panxa del peix. Així, el plat quedarà fragant. Dins del peix dorado hi posem 1 raig de romaní i 2 branques de farigola.
   
3. Talleu 1 llimona per la meitat i talleu-ne per mitges cercles. Cada peix ha de posar 2-4 llesques de llimona. El gust agregarà sofisticació al plat.
   
4. Dorado també s’omple d’espinacs joves. Cada peix requerirà aproximadament 25 grams de verdor. Per assegurar-se que tot el farcit no baixa del peix, s’utilitzen broquetes de longitud mitjana. Es tallen per la meitat amb unes tisores de cuina. En diversos llocs perforen la panxa del peix.
   
5. Mentre la brasa s’escalfa, per les dues cares ruixeu el peix amb oli d’oliva en una quantitat de 1-2 cdas. l A la brasa hi ha paper d’alumini, que protegirà el peix de l’enganxament. Poseu el daurat a la brasa, ruixant-lo al damunt amb una mica de sal marina més grossa.
   
6. El plat es cou uns 10-15 minuts aproximadament, sense necessitat de capgirar el peix. Podeu determinar el peix acabat mitjançant una cruixent. El producte acabat es treu de la brasa i es posa sobre unes plaques boniques per servir, lleugerament salades i pebre per sobre. Es talla mitja llimona a rodanxes i es serveix amb peix a la brasa. Podeu condimentar el producte acabat amb altres espècies que us agradin. També podeu servir peix amb un plat lateral, per exemple, arròs o puré de patates.
   

Recepta de vídeo

Veient el vídeo, aprendràs a cuinar peix a la brasa. S’indiquen tots els productes necessaris i la seva quantitat. Gràcies a les instruccions pas a pas, no us serà difícil cuinar aquest plat, fins i tot si abans no heu utilitzat la brasa i no heu cuinat res així.

Altres receptes de peix