Com aprendre a cuinar deliciós peix en grec

Electrodomèstics i estris de cuina:

• tauler de tall;
• tovallola de paper;
• un ganivet;
• una cullerada;
• ratllador fi;
• un bol profund de mida mitjana;
• un bol profund de mida petita;
• un bol;
• el forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En primer lloc, poseu el forn a escalfar fins a 200 graus. Preneu 500 g de filet de bacallà. Renteu-la, pegueu-la amb una tovallola de paper i talleu-la a unes 7 peces rectangulars de mida igual.
   
2. A continuació, renteu la llimona, talleu-la per la meitat i traieu el suc de la meitat a un bol profund. Poseu el filet tallat en una taula de tall i salpebreu i salpebreu.
   
3. A continuació, aboqueu cada part del filet amb suc de llimona. Gireu els trossos per l'altre costat i feu el mateix: sal, pebre, aboqueu-hi el suc de llimona.
   
4. Agafeu 3 tomàquets de mida mitjana, renteu-los i talleu-los a daus petits. Doblegueu un recipient profund de mida més gran. També rento un altre tomàquet, el tallo i el poso en un recipient més petit.
   
5. Agafeu 2 dents d’alls i fregueu-ho a una ratlladora fina o piqueu-ho amb un ganivet.
   
6. L’all triturat es distribueix en dos recipients amb tomàquets. La posem la majoria en un bol amb tres tomàquets, i un més petit amb un.
   
7. Renteu el julivert i l'anet, lliures de tiges grosses i talleu-ne el més finament possible.
   
8. Els greixos a rodanxes es distribueixen en els peus dels peus i també les peces d'all.
   
9. A continuació, aboqueu 50 ml d’oli d’oliva de forma uniforme en recipients amb tomàquets.
   
10. La barreja resultant de tomàquets, alls i herbes, sal i pebre a gust.
    
11. En un bol més petit, afegiu 100 g de tomàquets saltejats i 40 g de pa ratllat. Barrejar.
    
12. Agafem un recipient de vidre per coure o una planxa amb un fons profund i repartim el contingut d’un dit gros, després de barrejar-lo. Distribuïu uniformement la barreja vegetal al llarg del fons del formulari.
    
13. Al damunt de la barreja de tomàquet, repartiu el filet de bacallà. Proveu de posar el peix de manera que després de coure-ho us convé tallar el plat a trossos sense danyar el filet.
    
14. Al filet, esteneu la barreja de tomàquet des d’un petit bol. Distribuïu també de forma uniforme. La capa ha de ser plana. Aquesta barreja servirà de crosta per al plat acabat.
    
15. Posem el plat al forn preescalfat durant 35 minuts.
    

Es pot servir peix fred i calent. Podeu decorar amb greixos i rodanxes de llimona.

Ja ho sabeu? El 1958–1976, va sorgir un conflicte diplomàtic entre Gran Bretanya i Islàndia, causat pel bacallà. Aquest conflicte es va anomenar “guerra del bacallà”.

Recepta de vídeo

Us oferim una video recepta de cuina de bacallà en grec amb una descripció detallada de cada etapa.

Altres receptes de peix