Peix saborós amb arròs: el resultat en restaurants

Electrodomèstics i estris de cuina: dues paelles antiadherents amb els costats alts i una tapa, un ganivet, una planxa de tall, diversos bols profunds, un batut, una forquilla, una espàtula de fusta, tovallons secs.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Posem una paella antiadherent amb els costats alts a la cuina, hi aboquem 40 grams d’oli vegetal i esperem fins que s’escalfi.
   
2. Aboqueu 200 grams d’arròs blanc sec a l’oli calent.
   
3. Pelem una ceba o ceba (en aquest cas, la varietat no té un paper important). Talleu la ceba amb plomes o mitges anelles. Rentem un pebre vermell, pelem les llavors i les tallem a tires.
   
4. Quan l’arròs hagi tornat a tenir un color lleugerament daurat, aboqueu 300 grams d’aigua pura a la cassola, afegiu sal al gust i tapeu-ho amb una tapa. Deixeu-ho coure fins que l’aigua s’evapori. En un recipient profund, trenqueu dos ous de pollastre i separeu les proteïnes dels rovells.
   
5. En un bol profund independent, barregeu 1 gram de pols de cocció i 200 grams de farina de blat.
   
6. Afegiu els rovells a la farina i barregeu-ho bé.
   
7. A continuació, aboqueu 70 grams de llet i barregeu de nou el futur batedor de peix.
   
8. Batre la batuda amb el batut, afegir-los al batedor, afegir-lo lleugerament i barrejar de nou.
   
9. Tallem a trossos petits 300 grams de filet de bacallà. Assegureu-vos de comprovar els ossos del peix.
   
10. Posem sobre una estufa una cassola neta antiadherent, hi aboquem 100 grams d’oli vegetal.
    
11. Cada tros de peix es captura ben a la batedora i s’envia a un oli vegetal calent. Fregiu-ho fins que estigui cuit i esteneu-ho sobre uns tovallons secs per eliminar l’excés d’oli.
    
12. Poseu de nou la cassola antiadherent a la cuina i aboqueu-hi 10 grams d’oli vegetal. Remeneu la ceba picada i el pebre vermell i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
    
13. A continuació, afegim l’arròs preparat i 40 grams de salsa de soja a les verdures.
    
14. Afegiu el pebre mòlt negre al gust i fregiu-ne lleugerament tots els ingredients. Serviu les porcions amb una combinació d’arròs i trossos de bacallà i serviu-les. També podeu decorar el plat acabat amb plomes picades de ceba verda fresca.
    

Recepta de vídeo

Mireu la recepta del vídeo, gràcies a la qual podreu cuinar un sopar de peix i arròs a l'estil increïblement deliciós. Un plat no us portarà gaire temps, però farà les delícies de totes les llars.

Altres receptes de peix