Com aprendre a cuinar deliciós peix amb arròs al forn

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, paella, placa de tallar, ganivet, ratlladora, paella, forn de forn amb els costats, espàtula, tassa de mesurar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Esbandiu 250 grams d’arròs en aigua freda diverses vegades fins que quedi clar. Escorreu l'excés d'aigua i tireu l'arròs a la cassola. Mesureu 230 ml d’aigua i ompliu-lo de cereals. Escalfeu l’arròs durant 15 minuts sense aixecar la tapa. No cal salar, ja que afegirem salsa de soja a l’arròs, que per si mateix és força salat. Peleu tres cebes, dues pastanagues i dos carbassons de la pela. Tallem les cebes a mitges anelles o quadrats, ratllem les pastanagues i tallem els carbassons a trossos petits d’uns 3 × 2 cm de mida.
   
2. Aboqueu l’oli de gira-sol a la cassola, poseu-ho a foc gran i deixeu-ho escalfar. Envia primer la ceba, espera fins que es dauri fins que estigui daurada i no dubti a afegir les pastanagues. Passats els tres minuts, incorporeu el carbassó i feu el foc més tranquil, deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
   
3. Mentrestant, esbandiu bé els bolets i els talleu a quarts. La mòlta no és necessària. Afegiu-les a la cassola, remeneu-les i fregiu-les sense tapar.
   
4. Renteu els verds: el porro, l'anet i el julivert i piqueu-ho bé. Afegir a la cassola les verdures restants. Remenar de nou. Afegiu un polsim de pebre negre mòlt, mitja culleradeta de sal i, si cal, una mica més d’oli. Tapeu i deixeu coure a foc lent uns 10 minuts fins que estigui cuit.
   
5. Talleu el filet de peix en porcions d’uns 10 × 10 cm de mida. A continuació, espolseu el filet a banda i banda del condiment i repartiu-lo uniformement en trossos. Normalment s’inclou sal en aquests condiments preparats. Si no hi és, afegiu-hi el peix.
   
6. Remeneu 200 grams de formatge. Greixeu un plat per enfornar amb mantega.
   
7. Aboqueu l’arròs al fons del motlle. Afegiu cinc cullerades soperes de salsa de soja, barregeu i aplaneu l’arròs pel fons. Poseu les verdures al damunt i fins i tot amb una cullera. Col·loqueu les llesques de peix a la següent capa i ruixeu-les amb formatge ratllat. Us aconsello que remeneu el plat amb qualsevol caldo. Deu cullerades n’hi haurà prou. Si no és així, utilitzeu aigua plana.
   
8. Envieu el formulari al forn preescalfat a 180 graus durant 40 - 50 minuts fins que estigui llest. Serviu el plat calent, guarniu-lo al damunt amb els grells si voleu.
   

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, coneixereu clarament la recepta que hi ha més amunt i descobrireu com podeu servir aquest plat de manera original als convidats.

Altres receptes de peix