Com aprendre a cuinar deliciós peix en una adob en un forn lent

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina lenta, batedora, tauler de tall, ganivet, espàtula per a una cuina lenta, placa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Descongelem el peix, el rentem sota aigua corrent, el netegem d’aletes, escates. Peleu immediatament les pastanagues, peleu les cebes, renteu les verdures sota aigua corrent, poseu-les en un plat sobre una taula perquè quedin al costat. Fem el mateix amb els tomàquets. Prepareu la farina per fregir el peix i podeu procedir a la cocció.
   
2. Talleu tres taules mitjanes sobre un tauler de tall amb peces porcionades mitjanes. Prenem unes cullerades i mitja de sal i salem el peix fregant cada tros. Si no n'hi ha prou, haureu d'afegir la salsa en la que quedarà guisat el poll.
   
3. Engeguem la cuina lenta durant 15 minuts en el mode "fregir", abocem allà 50-70 ml d'oli vegetal, de manera que quedi cobert el fons. Tan aviat com l’oli s’escalfa, enviem els trossos de pollastre a dins, prèviament enrotllats en farina. Fregiu els peixos pels dos costats fins que estiguin daurats Passats els 7 minuts, girem el peix per l'altre costat.
   
4. Mentrestant, mentre el peix està fregit, tallem en dos cebes a quarts i freguem les pastanagues en un ratllador gros.
   
5. Talleu els tomàquets frescos a trossos, poseu-los en una batedora i prepareu un puré de tomàquet. Per descomptat, en lloc de tomàquets, podeu prendre pasta de tomàquet o puré de patates, però amb un producte fresc, el peix és més saborós.
   
6. Quan el peix està fregit, l’obtenim, i a la cuina lenta amb el mateix oli enviem les cebes i les pastanagues a fregir. Fregiu-les fins que les verdures estiguin a punt. Podeu afegir pebre de campana a això, però si no hi ha, no us heu d’enfadar, el peix resultarà deliciós.
   
7. Quan les verdures estiguin a punt, i això passen uns 7-8 minuts, incorporeu el puré de tomàquet dels tomàquets, 2-3 fulles de llorer, 3-4 dents, 5-6 pèsols de pebre negre i 4-5 pèsols d’espècies a la cuina lent. Barregeu bé tota la barreja quan comenci a bullir, afegiu una culleradeta de sucre i vinagre, una culleradeta i mitja de sal.
   
8. Barregeu la salsa amb una cullera de cuina per un multicooker. Encara treballa en fregit. Hi posem trossos de peix fregit perquè la salsa la cobreixi.
   
9. Desactiveu el mode de fregir, tanqueu la cuina lenta i activeu la funció de “guisat” durant 20 minuts a una temperatura de 100 graus, de manera que els peixos guisin.
   
10. En servir, poseu el producte en un plat i amaniu-lo generosament amb salsa vegetal.
    

Recepta de vídeo

Un conegut blogger parla de com cuinar peix en una cuina lenta sota una adob vegetal. Informa sobre altres ingredients que es poden utilitzar per a un plat, acompanyant la informació mostrant el procés de cocció.

Altres receptes de peix