Electrodomèstics i estris de cuina:
- bol o paella (1,5-2 L) - 2 peces.
- placa profunda - 1 unitat.
- paella - 1 unitat.
- tauler de tall - 1 unitat
- ganivet de cuina - 1 unitat
- exprimidor d'all - 1 peça.
- cullerada - 1 peça.
- plat de servir - 1 unitat.
Els ingredients
| Filet de bacallà | 700 g |
| Cebes | 1 unitat |
| L’ou | 1 unitat |
| Pa blanc | 3 peces |
| Mantega | 50 g |
| Sal | 1 cullerada sense diapositiva |
| Alls | 1 clau |
| Pebre mòlt (o una barreja de pebrots) | tastar |
| Llet 2,5-2,3% | 200 g |
| Panellets | per despesa |
| Oli vegetal | per despesa |
| Llimona per decorar | 1 unitat |
| Qualsevol verd per a la decoració | tastar |
Pas cuinar
Ja ho sabeu? Perquè el farcit no s’enganxi a les mans, n’hi ha prou d’humitejar-les lleugerament en aigua. En lloc de pa ratllat, podeu utilitzar farina o sèmola.
- Obtenim la mantega (50 g) de la nevera perquè es suavitzi. Netegem i piquem la ceba a daus, la passem en una paella. Talleu tres llesques de pa, traieu-ne l'escorça, trinxeu la polpa a trossos en un dels bols profunds. Aboqueu pa 200 g de llet. Utilitzant un ganivet de cuina en un tauler de tall, talleu 700 g de filet de bacallà a daus molt petits. Poseu el peix en un segon bol profund.
- Afegiu-hi pa al peix, traient-ne la llet. Enviem la resta d’ingredients al peix: ceba saltejada, ou (1 peça), mantega (50 g), sal (1 cullerada sense diapositiva), pebre mòlt (al gust), esprémer 1 gra d’all.
- Barregeu bé la carn picada amb les mans fins que estigui suau.
- Aboqueu el pa ratllat en un plat profund. Les mans i / o amb l’ajuda d’una cullerada formem trinquets, els submergim en pa ratllat, els posem sobre una taula de tallar.
- Doncs escalfeu la paella amb oli vegetal.
- Fregiu les patates fins que estiguin daurades, uns 2-3 minuts aproximadament. a cada costat (el temps depèn del tipus d’estufa, de la paella seleccionada, de la mida de les cutilles i de la quantitat d’oli).
- Poseu les galetes al plat, decoreu-les amb llimona i herbes picades.
Recepta de vídeo
Al vídeo podreu veure com cuinar trinxetes de bacallà molt saboroses, pas a pas, coneixeu amb més detall els matisos de tot el procés. Se li demanarà com formar correctament les cutilles i la millor manera de decorar un plat.
Que tingueu una bona vista!
Benvolguts lectors, si teniu cap pregunta o voleu expressar la vostra opinió sobre la recepta, voleu compartir els vostres resultats de cuina, deixeu els vostres comentaris a continuació. Ens interessa el vostre comentari, addicions i comentaris. Bons resultats en cuina, domini de les arts culinàries i bon humor.
Altres receptes de la cutlet
Xicotetes de fajol
Talls de gall dindi al forn
Xulets picats
Picapets
Chulets de pollastre al vapor
Talls de gall dindi al forn
Xulets picats
Picapets
Chulets de pollastre al vapor
Bona gana!
Carregant ...