Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients;
- un tamís;
- pel·lícula;
- superfície de treball;
- una cullera;
- un ganivet;
- un bol per pastar la massa;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina de sègol | 220 g |
| Farina de blat | 250 g |
| Sucre | 1,5 cda. l |
| Sal | 1,5 culleradetes |
| Oli vegetal | 20 g |
| Aigua calenta | 360 ml |
| Llevat sec | 2 cullerades |
Pas cuinar
- Tamisar la farina de sègol i blat, combinar en un bol.
- Afegiu 1,5 culleradetes de sal i tanta quantitat de sucre.
- Afegiu 2 culleradetes de llevat sense lliscar.
- Barregeu bé amb les mans o un batut.
- Afegiu aigua tèbia per porcions. La temperatura de l'aigua hauria de ser d'aproximadament 30 graus. Barregeu-ho tot bé. Podeu pastar la massa amb les mans.
- Afegiu 20 grams d’oli vegetal, barregeu-ho a la massa.
- Amassem la massa durant 5-7 minuts.
- La massa serà una mica enganxosa, està bé. Deixeu-lo en un bol, agafant-lo lleugerament amb les mans.
- Cobrim la massa amb una pel·lícula i la posem en un lloc càlid durant 1,5 hores perquè quedi en forma.
- Quan surti la massa, traieu la pel·lícula i amuntegueu la massa suaument amb les mans. Lubriqueu la superfície de treball amb oli vegetal i poseu-hi la massa. Amasar amb les mans, formant una ampla botifarra.
- Dividiu la massa en dues parts iguals. Arrodoneix cada part amb les mans.
- Repartim la massa sobre una planxa coberta de pergamí.
- Tapar amb una pel·lícula durant 40 minuts perquè la massa sigui encara més forta.
- Quan la massa augmenta de mida, fem uns talls poc profunds a cada part.
- Posem la massa al forn fred i enfornem a una temperatura de 180 graus durant uns 40-45 minuts. El pa ja està a punt! Es deixa refredar durant 30 minuts i es pot servir a taula. Bona gana!
Recepta de vídeo
En aquest vídeo es presenta una altra recepta entretinguda de pa de sègola al forn. segur que també li interessarà molt.
Ara ja sabeu fer pa de sègol a casa. De fet, tot és molt senzill, i definitivament podeu repetir la preparació d’aquest pa a casa. Si voleu sorprendre als vostres éssers estimats o convidats, proveu de fer pa de sègol casolà segons aquesta recepta. Alguna vegada has cuit pa? Si és així, quina? Quin tipus de farina utilitzeu per coure i per què exactament? Compartiu les vostres respostes i potser els secrets de fer un deliciós pa als comentaris a continuació!
Carregant ...