Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- una paella;
- plat de cocció amb els costats alts;
- tauler de tall;
- tall de carn;
- ganivet de cuina;
- un ganivet per a la carn;
- ratllador;
- trèvol d'all;
- pinzell culinari;
- làmina culinària;
- tovallola de paper.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Cuixes de pollastre | 6 peces |
| Arròs blanc de gra llarg | 1 pila |
| Aigua potable | 400 ml |
| Cebes, mitjanes | 3 peces |
| Pastanaga mitjana | 1 unitat |
| Pebrot petit | 1 unitat |
| Alls | 5 dents |
| Oli vegetal | 50-60 ml |
| Mantega | 30 g |
| Pebre vermell dolç | 1 cullerada |
| Ketchup picant | 2 hores |
| Sal comuna | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Anet i julivert | raïm petit |
| Fulla de llorer | 2 peces |
Pas cuinar
Pollastre al forn amb arròs - un plat molt senzill. Es pot anomenar un analògic del pilaf, tot i que els gustos dels plats són diferents. La recepta següent és universal. El gust final del plat depèn de quins ingredients, herbes i espècies es van afegir durant la cocció. Si preneu espècies diferents, cada cop el gust del plat preparat serà diferent.
Preparació de carn
- Rentar el pollastre, assecar-lo amb una tovallola de paper.
- Barregeu ketchup calent (2 cullerades), pebre vermell dolç (1 culleradeta), all picat en una premsa d'all (2 dents), sal de taula (1 cullerada). Agiteu la marinada resultant fins que quedi suau.
- Raspalleu les cuixes de pollastre amb marinada per tots els costats amb un raspall de cocció. Deixeu reposar la carn durant 15 minuts.
Mentre la carn es decanta, prepareu les verdures.
Preparació de verdures
- Renteu les pastanagues (1 peça), el pebre vermell (1 unitat) i el julivert i l'anet (un raïm petit). Peleu les pastanagues, ratlleu-les en una ratlladora gruixuda. Pebrot tallat per la meitat, traieu la tija, els grans i les particions. Talleu el pebre a tires de 0,7-0,8 cm de gruix, 2-3 cm de llarg.
- Peleu les cebes (3 peces), talleu-les a daus petits.
- Escalfeu bé l’oli en una paella (50-60 ml). Poseu les pastanagues, les cebes i els pebrots en una paella. Saltegeu les verdures a foc mitjà amb agitació constant durant 4-5 minuts. Poseu la barreja de verdures fregides a la part inferior del plat per coure, allisa la capa. Peleu els alls (3 grans), piqueu-los bé.
- Repartiu els alls sobre una capa de verdures torrades.
Cuinar arròs de pollastre
- Arròs de cereals (1 tassa.) Esbandiu bé.
- Poseu l’arròs sobre un coixí de verdures en un plat de cocció, distribuint-lo per tot el motlle.
- Salar i pebre l’arròs al gust. Poseu les cuixes de pollastre sobre una capa d’arròs.
- Aboqueu-ho en forma d’aigua (400 ml). Aproximadament 1 cm d’aigua ha de cobrir la capa d’arròs. Poseu una fulla de llorer (2 ulls). Tapem el motlle amb paper film.
- Poseu la cocció al forn, escalfada a una temperatura de 180 ° C, durant 50 minuts. Traieu el motlle del forn, traieu-ne el paper. Lubriqueu els malucs amb mantega (30 g). Introduïu l’arròs i la carn al forn durant 7-10 minuts més per alleugerir els malucs. Espolseu el plat acabat amb anet i julivert picat finament (un raïm petit).
Volem assenyalar que diferents tipus d’arròs absorbeixen el líquid de diferents maneres. Per tant, en el procés de cocció, al cap d’uns 30 minuts, mireu el nivell d’aigua i l’estat de l’arròs al plat. Afegiu aigua o brou si cal. L’avantatge del pollastre amb l’arròs cuit al forn és que l’arròs sempre surt friable.
Recepta de vídeo
El vídeo descriu en detall la tecnologia de cuinar pollastre amb arròs al forn:
La recepta de pollastre amb arròs al forn us donarà l’oportunitat d’alimentar gustosament i satisfactori a la vostra família. I canviant la composició de verdures, condiments i espècies, cada vegada prepararàs un plat amb gust i aspecte diferent.
Carregant ...