Electrodomèstics i estris de cuina
- forn elèctric o de gas;
- un mesclador;
- balances de cuina;
- un tamís;
- una culleradeta;
- copa de mesura;
- una cullerada;
- capacitat profunda;
- 2 plaques profundes;
- paella rodona;
- un plat;
- un ganivet;
- plat de postres;
- escuradents de fusta.
Els ingredients
- Formatge cottage - 300 g
- Nata agria 15% - 3 cullerades. l
- Sucre - 150 g
- Ous de pollastre - 3 peces.
- Oli de gira-sol - 90 ml
- Sucre de vainilla - 10 g
- Coure en pols - 10 g
- Flocs de coco - 1 cda. l
- Farina - 265 g
- Sal - 0,5 culleradetes.
- Baies congelades - 1 pila.
- Amidó de blat de moro - 1 cullerada.
Pas cuinar
- Trenquem 3 ous de pollastre en un recipient profund i els batem amb una batedora a gran velocitat fins que quedin suaus.
- Afegiu 150 g de sucre als ous, 0,5 culleradetes. salar i batre una altra vegada amb una batedora a gran velocitat fins obtenir una massa blanca exuberant.
- Afegiu 10 g de sucre vainillat i 80 ml d’oli de gira-sol, després bateu de nou amb una batedora fins que quedi suau.
- Fregiu un tamís en un plat profund 300 g de formatge cottage i, a continuació, afegiu-lo a la barreja d'ous juntament amb 3 cda. l crema agria al 15% i barregeu-ho bé amb una cullera fins que la massa quedi homogènia.
- Aboqueu 10 g de pols de cocció a la massa i afegiu-hi 1 cda. l flocs de coco i 150 g de farina, després barregeu-ho bé, afegiu els 100 g restants de farina i barregeu-ho de nou perquè no quedin grumolls.
- Engeguem el forn, ajustem la temperatura a 180 ºC i la deixem escalfar.
- En un plat profund, aboqueu-hi 1 got de baies congelades de la baia, ruixeu-les al damunt d'1 culleradeta amb un turó de midó de blat de moro i barregeu-ho bé perquè es cobreixin tots els fruits amb midó.
- Lubriqueu un motlle rodó de magdalena amb 10 ml d’oli de gira-sol i ruixeu 15 g de farina, després repartiu les baies congelades pel fons amb una capa uniforme, esteneu una massa gruixuda a la part superior, colpegeu la taula diverses vegades amb la forma perquè la massa s’ajusti de forma uniforme i envieu-la al forn preescalfat durant 50 -60 minuts.
- Passats els 50-60 minuts, quan la superfície del pastís s'ha daurar, comproveu la seva preparació amb un escuradents de fusta, després traieu-lo del forn i deixeu-lo en forma durant 5 minuts més.
- Passats els 5 minuts, traieu suaument un ganivet per les parets del motlle, després gireu el motlle, agiteu amb cura les pastes del plat i deixeu-les refredar.
- Quan el pastís s’hagi refredat completament, talleu-lo a rodanxes porcionades, poseu-lo en un plat de postres i serviu-lo.
Important!Si les baies fresques o congelades no es venen al mercat o a les botigues de la vostra zona, es poden substituir per groselles o nabius negres.
Recepta de vídeo
El motiu per veure una recepta de vídeo pot ser el desig d’aclarir la consistència requerida de la prova, veure el procés d’omplir el formulari o comparar la cocció acabada amb la magdalena de l’autor.
Alguna vegada has cuinat brioixeria amb baies d’aquest tipus? Us ha agradat aquesta magdalena a la quallada? Voleu canviar o afegir alguna cosa a la recepta? Compartiu els vostres pensaments i idees amb altres amants de la pastisseria casolana en els comentaris perquè puguin unir-se a la discussió sobre aquesta senzilla recepta.
Carregant ...