Amanida "Rebanada de síndria": una recepta original, experiments de gust i normes de disseny

Aquest és un refrigeri descarnat. El "farcit" pot ser una varietat de components, tot depèn del vostre gust i imaginació. Però els requisits de presentació són més estrictes. Les capes es distribueixen en forma de parèntesi (creixent). Per a la decoració, necessiteu els ingredients dels colors verds (pela), blanc (capa), vermell (carn) i negre (llavor). Normalment s’utilitzen cogombres, formatge / clares d’ou, tomàquets i olives. Però diferents mestresses de casa també utilitzen verdures, raïm, caviar vermell, llavors de magrana i prunes.

Recepta clàssica

De què cuinar:

• pit de pollastre - 350 g;
• formatge dur - 180 g;
• cogombre - dues peces;
• ou de pollastre - tres trossos;
• tomàquet - dues peces;
• cebes: una peça;
• vinagre - dues culleradetes;
• olives: cinc peces;
• sucre, sal, maionesa.

Instruccions pas a pas

1. Bulliu el pit en una mica d’aigua salada durant 20 minuts. Apagueu el foc i deixeu que el pollastre es refredi en una cassola.
2. Els ous també bullen, es refreden i es closquen.
3. Piqueu i piqueu les cebes. Per fer-ho, barregeu vinagre amb aigua bullent en proporcions iguals, afegiu una culleradeta de sucre, aboqueu la ceba amb la composició i cobriu el recipient amb una tapa.
4. Talleu el filet refrigerat a daus petits i ratlleu els ous i el formatge gruixuts.
5. Tritureu el cogombre en una ratlladora, sal i, a continuació, assegureu-vos de llençar-lo sobre un tamís perquè el got tingui excés de líquid.
6. Talleu les olives en quatre parts.
7. Tritureu el tomàquet amb unes palletes, prèviament retirades del nucli aquós.
8. Disposar les capes en forma de rodanxa de síndria en el següent ordre: pollastre i maionesa, ceba adobada, ou i maionesa, formatge i maionesa.
9. Col·loca suaument un cogombre a la vora exterior de l’amanida per semblar una pela d’una síndria. A continuació, formeu una "polpa" de tomàquet picat, intentant omplir-la amb tots els espais blancs de la diapositiva. Simula les llavors de síndria amb les olives. Per a una major semblança, separeu les parts verdes i les vermelles del plat amb un camí de formatge ratllat.

Amb bolets i pebre vermell

De què cuinar:

• pit bullit - 350 g;
• formatge dur - 100 g;
• bolets - 300 g;
• cogombre - dues peces;
• pebre dolç: una peça;
• ou de pollastre - tres trossos;
• tomàquet - dues peces;
• cebes: una peça;
• oli vegetal - 20 g;
• mantega - 20 g;
• olives (sense llavors): cinc peces;
• pebre, sal, maionesa.

Instruccions pas a pas

1. Picar finament la ceba a daus. Després de fregir-lo en oli vegetal fins que tingui el color caramel, afegir els xampinyons a rodanxes, condimentar i sal. Al final (després d’apagar el foc), afegiu-hi mantega a la cassola.
2. Bulliu el pit amb espècies, refredeu-les i talleu-les a daus de mida mitjana.
3. Talleu l’ou i el pebre vermell, i ratlleu el formatge.
4. Tritureu les verdures per decorar-les amb tires fines i poseu-les sobre un tamís durant deu minuts.
5. Talleu les olives a quarts.
6. Disposar els components amb una creixent en aquest ordre: filet barrejat amb maionesa, ceba amb bolets, ou, maionesa, pebrot.
7. Poseu un cogombre fresc al costat exterior, fregueu el formatge amb una línia fina a prop i ompliu la resta de l’espai amb una capa de tomàquet.
8. Organitzar les olives “llavors” aleatòriament a l’amanida i treure l’aperitiu a un lloc fred durant 40-60 minuts.

Amb fruits secs

De què cuinar:

• pit de pollastre fumat - 350 g;
• formatge dur - 200 g;
• cogombre - dues peces;
• tomàquet - dues peces;
• nous (o cacauets): un petit grapat;
• olives: cinc peces;
• sal, maionesa, herbes.

Instruccions pas a pas

1. Peleu el pollastre fumat de la pell i els ossos, talleu-los a trossos petits juntament amb la meitat d'olives.
2. Fregiu els fruits secs lleugerament durant cinc minuts.
3. Barregeu els grells picats amb la maionesa.
4. Formatge gruixut i ratllat
5. Combina les carns fumades amb els fruits secs i el formatge en un bol, condimentant-los amb salsa.
6. Poseu la barreja resultant en un plat pla amb una mitja lluna.
7. Espolseu tota la zona de l’amanida amb una fina capa de tomàquet, i després poseu els cogombres picats barrejats amb els verds al llarg de la vora.
8. Al final, poseu llesques d’olives que imiten les llavors de síndria.

Pastanagues a l'estil coreà

De què cuinar:

• pit de pollastre bullit (o fumat) - 450 g;
• formatge dur - 180 g;
• Pastanagues coreanes - 300 g;
• cogombre - dues peces;
• tomàquet - dues peces;
• olives (sense llavors): mitja llauna;
• sucre, sal, maionesa.

Instruccions pas a pas

1. Picat bullit en espècies o fumet a daus petits, barrejar-ho amb la maionesa.
2. Talleu les verdures per decorar-les en tires fines i dividiu les olives en quatre parts.
3. Disposeu els plats en aquest ordre: pastanagues coreanes, pollastre amb maionesa, olives, maionesa, formatge.
4. Decoreu l’aperitiu de la mateixa manera que les opcions de cuina anteriors.

Amb pernil

De què cuinar:

• pernil - 250 g;
• champignons frescos o congelats - 200 g;
• cebes: un cap;
• formatge dur - 150 g;
• cogombre - dues peces;
• tomàquet - dues peces;
• ous bullits - tres trossos;
• olives: cinc peces;
• sal, suc de llimona, maionesa, all, herbes.

Instruccions pas a pas

1. Tallem el pernil a daus petits.
2. Fregiu les cebes picades a mitges anelles juntament amb els bolets trossejats en una paella. Sal al final.
3. Remenem els ous bullits i el formatge.
4. Talleu les verdures a tires, les olives - en quatre parts.
5. Prepareu el guarniment: barregeu alls, herbes i suc de llimona amb maionesa.
6. Disposar l'amanida en capes en forma de semicercle: pernil, ous ratllats, salsa, bolets i cebes, salsa, formatge.
7. Guarniu l’aperitiu amb tomàquets, deixant un trosset de formatge de la vora exterior. Poseu els cogombres al costat. Acabeu la composició amb “llavors” d’olives, que s’ordenen aleatòriament a la zona vermella.

Amb fruita

De què cuinar:

• tonyina enllaunada - 250 g;
• pinya en conserva - 200 g;
• raïm verd - 150 g;
• formatge dur - 150 g;
• ou de pollastre - tres trossos;
• magrana - dues peces;
• prunes - 100 g;
• suc de llimona, maionesa, crema agra o iogurt.

Instruccions pas a pas

1. Escorreu la marinada del peix i tireu-la bé amb una forquilla.
2. Bulliu els ous durs. Després de refredar, fregueu un ratllador gros.
3. Colar la pinya amb un tamís i tallar-les a tires fines.
4. Ratllar el formatge.
5. Talleu les baies de raïm per la meitat, extreu el gra de la magrana.
6. Pruna tallada en quatre parts.
7. Per a la salsa, barregeu mig iogurt natural amb maionesa i afegiu-hi el suc de mitja llimona.
8. Poseu la tonyina a la primera capa. A continuació: ous ratllats, salsa, pinya, salsa, formatge.
9. Amb raïm verd, llavors de magrana i pinya, simuleu la pell i la polpa d’una síndria. Prunes per a la imatge de llavors de síndria.

La versió en fruita de Watermelon Slices és la solució adequada per a unes vacances infantils.Utilitzant el disseny original, podeu emmascarar qualsevol ingredient experimentant amb gustos.

Altres receptes d’amanides de pollastre