Malgrat la facilitat de preparació, no és una vergonya posar un refrigeri a la taula festiva. Segons les vostres preferències, podeu triar la vostra versió de Ladies 'Whim.
Versió tradicional
De què cuinar:
- pinyes en vinagre - 200 g;
- pit de pollastre - 250 g;
- formatge (Kostroma, Gouda) - 130 g;
- all - un dent;
- maionesa, llorer, un polsim de pebre i sal;
Instruccions pas a pas
- Bulliu la mama amb una mica d’aigua salada. Afegiu la llorer i el pebre al brou.
- Mentre el pollastre es refreda al brou, ratlleu finament el formatge, talleu-les a pinyes a daus.
- Amaniu la maionesa amb all, sal i pebre.
- Combina tots els productes al bol d’amanides.
Per fer que l’amanida sigui més sucosa, és millor posar-la a la nevera durant 30-40 minuts abans de servir-la. Si voleu diversificar el plat, afegiu anet, julivert al gust, galetes, kiwi, pastanagues coreanes o fulles d'api.
Amb fruits secs
De què cuinar:
- ous de pollastre: cinc trossos;
- pit de pollastre - 500 g;
- cogombres verdes - 150 g;
- prunes - 250 g;
- noguera - 100 g;
- verds (api, julivert, cebes de ploma);
- pebre, sal, maionesa.
Instruccions pas a pas
- Cuinem el pit de pollastre amb espècies i refredem.
- Tritureu els ous bullits i pelats en un ratllador gros.
- Cogombres tallats a tires.
- Remullar les prunes, treure’n les llavors.
- Trossegeu el pit i prunes a trossets petits.
- Fregiu una mica els grans en una paella i, a continuació, piqueu-ho amb un passador.
- Disposar l’aperitiu en capes: cogombres; pollastre i maionesa; mitges prunes i maionesa; ous la segona meitat de les prunes.
- Espolseu amanida amb fruits secs fregits, guarniu-los amb verdures.
Amb prunes i formatge dur
De què cuinar:
- pinyes adobades - 300 g;
- pit de pollastre - 450 g;
- ous - quatre trossos;
- Formatge holandès - 130 g;
- prunes - 130 g;
- maionesa, crema agra, sal, all, un polsim de pebre, romaní.
Instruccions pas a pas
- Bulliu la mama amb condiments i sal i deixeu-la refredar en aigua. (Així doncs, el filet resultarà sucós i tendre).
- Bulliu els ous.
- Escorreu el xarop de pinya.
- Submergiu les prunes en un recipient amb aigua bullent.
- Talleu el pit, els ous, les prunes i les pinyes a tires.
- Barregeu la maionesa 1: 1 amb la crema agra i, a continuació, afegiu-hi dos grans d'all picats per a les espècies.
- Combina tots els components del refrigeri en un recipient comú, condimenta amb salsa.
- Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre.
Per decorar el plat, és bo utilitzar olives, olives o ametlles picades. Per reduir calories, prengui iogurt en lloc de maionesa.
Amb champignons i llengua
De què cuinar:
- champignons - 300 g;
- llengua de vedella o porc - 450 g;
- pernil o vedella - 150 g;
- cogombre en conserva: quatre peces;
- pebre vermell - dues peces;
- cebes: un cap;
- oli vegetal: quatre cullerades;
- maionesa, llorer, sal, mostassa, pebre.
Instruccions pas a pas
- Bulliu la llengua amb aigua salada durant dues hores. Abans de treure-ho del foc, afegiu el llorer i el pebre al gust.
- Llengua fresca, pelada, tallada a tires.
- Els pebrots vermells, els cogombres i el pernil també es tallen a tires. Llançar els cogombres trossejats a un colador perquè surti de líquid sobrant.
- Fregiu-la en oli fins que les anelles de ceba tallinin en color de caramel.
- Envieu els bolets a rodanxes en una paella amb les cebes. Fregiu uns 10-12 minuts més.
- Refreda els bolets i combina tots els components de l’amanida, condimentant amb maionesa amb mostassa i espècies.
La llengua de la recepta es pot substituir per porc bullit o cor, i pernil amb botifarra fumada o carbonat. En lloc dels bolets, utilitzeu qualsevol altre bolet comestible.
Amb pals de magrana i cranc
De què cuinar:
- pals de cranc - 300 g;
- blat de moro dolç: un pot;
- magrana: una peça;
- les pomes són una cosa;
- ous - tres trossos;
- cebes - dos caps;
- Formatge rus - 180 g;
- sal, maionesa.
Instruccions pas a pas
- Tritureu la ceba i amaniu-la amb vinagre i aigua bullent (50:50).
- Bullir els ous, refredar i separar la proteïna del rovell.
- Aboqueu el blat de moro en un colador i ratlleu gruixut el formatge, la proteïna, el rovell, els pals de cranc i la poma.
- Desmuntem la magrana en grans.
- Disposar: proteïna amb maionesa; pals de cranc; cebes; blat de moro maionesa; rovell amb maionesa; formatge i maionesa; pals de cranc i maionesa; una poma; blat de moro i maionesa; formatge, llavors de magrana (en una capa densa).
- Assegureu-vos de suportar una o dues hores en un lloc fred per a la impregnació.
En lloc de pals de cranc, podeu prendre calamars o gambes i substituir el blat de moro per pèsols o mongetes. El resultat és una versió inusual de l’autor del refrigeri. Un plat pot estar al menú de perdre pes si utilitzeu iogurt per a la seva condimentació.
Altres receptes d’amanides de pollastre
Amanida de rodanxes de síndria
Amanida de bolets i pollastre
Amanides de pollastre fumat
Amanida de Chafan
Amanida de Tbilisi
Amanida de bolets i pollastre
Amanides de pollastre fumat
Amanida de Chafan
Amanida de Tbilisi
Bona gana!
Carregant ...