Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, taula de tallar, film aferrador, ganivet, llaunes, tapes de costura, tovallola, pots, cullera de postres.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Tomàquet | 1 kg |
| Cebes | 1 kg |
| Pebre dolç | 1 kg |
| Cogombre | 1 kg |
| Julivert | 200 g |
| Pebrot calent | 1-2 unitats. |
| 6% de vinagre | 7 cullerades de postres |
| Oli vegetal | 7 cullerades de postres |
| Sal | 2 cda. l |
| Sucre | 3 cullerades |
| Fulla de llorer | tastar |
| Pèsols negres | tastar |
| Llavors de coriandre | tastar |
Pas cuinar
- Esbandim i pelem totes les parts sobrants d’1 kg de tomàquets, cogombres, pebrots dolços i ceba, 200 g de julivert i 1-2 pebrots calents. Talleu els tomàquets a rodanxes; cebes, pebrots dolços i calents - palla; cogombres: semicercles prims. Tallem el julivert gruixut. Els tomàquets han de ser lleugerament immadurs.
- Canviem totes les verdures picades en un bol profund. Espolseu-les amb 2 cullerades. l sal i 3 culleradetes sucre. Assegureu-vos de barrejar-vos amb les mans. Intentem pastar productes perquè arrenquin el suc.
- Tapeu el bol amb verdures amb film aferrat i deixeu-ho a temperatura ambient durant 30-60 minuts. En aquest moment, renteu bé les llaunes amb soda.
- Al fons de les llaunes, poseu ½ o 1 fulla de llorer i uns quants pèsols de pebre negre. Disposem la barreja de verdures i la ratllem hermèticament perquè quedi el mínim d’aire possible.
- Aboqueu 1 cullerada de postres de 6% de vinagre i oli vegetal a cada gerro. Opcionalment, podeu posar diverses llavors de coriandre per fer olor.
- Cobrim els flascons amb tapes, però no els estrenguem ben fort. Els posem en pots, que omplim d’aigua, de manera que queden uns 3 cm d’espai lliure des de dalt.
- Bulliu l’aigua una mica menys que a foc mitjà, uns 20-30 minuts. Després, traiem i posem tovalloles. Aprofiteu bé les tapes i gireu les llaunes cap per avall.
- Les tapem amb una tovallola perquè es refredi més lentament. Quan les llaunes es refredin a temperatura ambient, poseu-les a la nevera o a un altre lloc on es guardi una altra conservació.
Recepta de vídeo
Si esteu interessats en aquesta recepta, també podeu veure-la al vídeo. El seu autor us explicarà el convenient de trossejar verdures, quins procediments haureu de fer amb les gerres i com és l’amanida després d’obrir el flascó.
Així que vas aprendre a cuinar una amanida de verdures molt senzilla segons la recepta dels cosacs de Don. A la tardor, a l’hivern i a la primavera, us recordaran els gustos frescos a l’estiu. Totes les verdures quedaran cruixents i plenes de vitamines. Una amanida tan fragant es pot servir tant en una taula casual com en una taula festiva. Segurament atraurà un mar d’atenció. I quins aliments conserveu per a l’hivern? T’agrada la idea de mantenir les verdures fresques? Escriu les respostes als comentaris. Critica i complementa la recepta actual. Gaudeix de les teves experiències culinàries i excel·lents resultats.
Carregant ...