Amanida "eriçó": de què fer "espines" i com adaptar el plat per a unes vacances infantils

Amanida pertany a entrepans de puff. S’obté un plat saborós i suculent a causa de la combinació harmònica de capes. La base inclou una varietat de components: pollastre, carn fumada, bolets, pinyes, escabetx. Però l’opció clàssica és la recepta d’una amanida d’eriçó amb pastanagues coreanes.

Recepta d’amanides d’eriçó: 8 opcions

Preparar un aperitiu és senzill i ràpid. Per a la decoració, és millor prendre un plat pla per posar-hi capes perfectament. La cara de la bèstia està decorada amb olives, olives o raïms. I les "agulles" es fan a partir de llavors, ametlles, galetes. Hi ha moltes opcions sobre com fer una amanida d’eriçó. Tothom té els seus aficionats. Considereu vuit receptes populars amb instruccions pas a pas per al disseny.

Amb pastanagues coreanes

Característiques. Aperitiu amb un clar contrast de gust. Amanida "Eriçó" amb pollastre i bolets es torna taronja a causa de les "espines" de les pastanagues triturades.

En què consisteix:

• filet de pollastre - 400 g;
• champignons - una gerra;
• ou de pollastre - tres trossos;
• Pastanagues coreanes - 350 g;
• cebes: una cosa;
• olives: mitja llauna;
• maionesa - 150 g.

Procediment

1. Bulliu el pit de pollastre, tallat a rodanxes.
2. Picar els bolets i la ceba, deixar un bolet per a les "espines".
3. Fregiu els ingredients en una paella seca fins que el líquid s’evapori.
4. Poseu el filet picat en un plat en forma de gota. Aplicar una malla de maionesa.
5. Poseu el sofregit de ceba sobre el pollastre, cobriu aquesta i totes les capes posteriors amb un "bastonet" de maionesa
6. Colleu la capa amb una cullera perquè quedin ben hermètics els ingredients.
7. Bulliu els ous, ratlleu-ne la capa de bolets.
8. Poseu les molles de formatge sobre els rovells.
9. Feu que les agulles del cos de l'animal siguin de les pastanagues i deixeu el musell del formatge. Marca els ulls i el nas amb olives.
10. Poseu el bolet sobre una pell brillant. I als laterals decora el plat amb branques de verdor, cercles de cogombre fresc.

Amb nous

Característiques. L’amanida original de pollastre i pinya tendres agradarà als amants del gust picant. Per donar al plat una major dolçor, les olives es poden substituir per raïms.

En què consisteix:

• ф300 g de pollastre;
• pinyes: una llauna;
• formatge "Edam" - 150 g;
• ou de pollastre - tres trossos;
• nous - 100 g;
• olives: una llauna;
• all - dos grans;
• maionesa - 150 g.

Procediment

1. Comença per repostar. Assecar les nous en una paella, després trossejar-les en una batedora. Els alls a través d’una premsa, envia a la maionesa. Afegiu-hi la molla de nou, sal i barregeu. La salsa està a punt.
2. Bulliu el filet de pollastre en un cassó, tireu-hi espècies per obtenir més sabor.
3. Bulliu simultàniament els ous de pollastre.
4. Desmunta l’ocell en fibres, posa la primera capa en un plat. Estendre el guarniment.
5. Donau pinyes, poseu-hi pollastre. Combustible
6. Ara fregueu el formatge Edam a l'amanida, condimenteu-lo. Feu accions similars amb ous.
7. L’etapa final és l’autorització. Posa tres olives als ulls i al nas. Talleu la resta, enganxeu-la a la capa superior de l’amanida en forma d’agulles.

Amb carn fumada

Característiques. Amanida "Eriçó" amb botifarra fumada a l'instant vola al voltant de la taula festiva. L’aperitiu té un lleuger sabor fumat i les pinyes en conserva el complementen amb la seva dolçor i sucositat.

En què consisteix:

• botifarra fumada - 300 g;
• pernil - 100 g;
• ou de pollastre - tres trossos;
• formatge (preferiblement parmesà) - 150 g;
• pinya - llauna;
• ostres - 250 g;
• ceba: una cosa;
• pastanagues bullides: una peça;
• oli vegetal;
• maionesa - 150 g.

Procediment

1. Llonganissa fumada i pernil fumat amb una palla ordenada.
2. Talleu la polpa de fruita conservada a daus petits.
3. Tritureu els ous bullits amb un ganivet.
4. En recipients separats, ratlleu el parmesà i la pastanaga bullida.
5. Fregiu els bolets amb les cebes en un parell de gotes d’oli. Genial.
6. Els components estan preparats. Ara comença a triar l’amanida.
7. La primera capa és la botifarra fumada i, a continuació, es rosteix els bolets amb les cebes.
8. La tercera capa són les tires de pernil, després surt la polpa de pinya i els ous ratllats completen l’aperitiu.
9. No oblideu aplicar una malla fina de maionesa a cada capa.
10. Decoració: decorar el cos de l’eriçó amb pastanagues, fer un morrió del formatge.
11. Els ulls i el nas substituiran la meitat de les olives.

Amb blat de moro i patates fregides

Característiques. A qui no li agrada esclafar xips mentre veieu una pel·lícula preferida? I si prepareu una amanida en forma d’eriçó amb patates fregides, el plat obtindrà una nova nota aromatitzant, es convertirà en una decoració original de la taula festiva.

En què consisteix:

• xips: envasos mitjans;
• cama de pollastre - dues peces;
• pals de cranc - envasos;
• blat de moro - una llauna;
• ou de guatlla - set trossos;
• formatge - 150 g;
• pastanagues: una cosa;
• all - dos grans;
• anet - 30 g;
• ceba: una cosa;
• maionesa - 150 g;
• olives: per a la decoració.

Procediment

1. Feu un apòsit. Triturar els grans d'all, picar l'anet. Ara barregeu els ingredients amb la maionesa: la salsa està a punt.
2. Bulliu el pernil afegint fulles de llorer a l’aigua. Refreda, elimina els ossos, desmunta-la a les fibres.
3. Bullir els ous, ratllar.
4. Bulliu les pastanagues, passeu per una ratlladora. Si voleu condimentar una amanida, utilitzeu pastanagues a l'estil coreà.
5. Poseu el formatge al congelador durant deu minuts, i després tritureu-lo.
6. Perquè l’amanida sigui més tendra, talleu els bastonets de cranc el més prim possible.
7. Aboqueu aigua bullent sobre la ceba, talleu-la a mitges anelles i barregeu-la amb el pernil de pollastre.
8. Trenqueu les fitxes a mitges, dividiu-les en dues parts.
9. Ara estem formant un refrigeri. Agafeu un plat pla, poseu-hi una fulla d’enciam i a sobre la primera capa hi ha un filet de pollastre amb ceba. Raspallar amb salsa.
10. Poseu les pastanagues ratllades en una segona capa, condimenteu-ho de nou. Repetiu manipulacions similars amb ous.
11. La quarta capa és el blat de moro. A continuació, vénen els pals de cranc amb un tros de patates fregides.
12. Omple tot el formatge ratllat. Escampar amb maionesa, enganxar suaument les capes amb una cullera.
13. Espolseu la superfície de l’amanida amb xips de les patates fregides. Feu blat de moro pels ulls i el nas.
14. Talleu les olives a rodanxes fines, enganxeu-les al cos.
15. A la part posterior de l’eriçó, enganxeu un bolet casolà de cirera i julivert.

Amb cogombres adobades

Característiques. Quan els convidats estiguin a la porta de la porta, l'amanida d'Eriçó amb galetes vindrà al rescat. Fàcil de preparar, però no menys saborós berenar. Els russos aporten una mica de tranquil·litat i punyència, i als nens també els agrada.

En què consisteix:

• vedella - 300 g;
• patates - dues peces;
• pèsols verds - una llauna;
• crackers - un paquet;
• ou de pollastre - dues peces;
• cogombres adobades - dues peces;
• ceba: una cosa;
• maionesa - 150 g.

Procediment

1. Bulliu els tubercles de patata amb la pell, la pell, la reixa.
2. Formeu les patates ratllades sobre una safata en forma de cos, doneu-li una forma punxeguda. Aplicar una malla de maionesa.
3. Bulliu la vedella en aigua amb sal. Refredat, tallat contra les fibres perquè la carn quedi sucosa.
4. Poseu una capa de vedella picada, greixi amb maionesa.
5. Talleu la ceba pelada a mitges anelles. Sofregiu fins que estigui daurat i suau. Poseu els fregits a la carn.
6. Picar cogombres adobades. Desmuntem els ous bullits en proteïnes i rovells, ratllem en diferents recipients.
7. Col·loquem els cogombres picats a la capa de ceba, i després els rovells. Coeu les capes amb maionesa.
8. A continuació, afegiu els pèsols en conserva, acabem l’amanida amb una capa de proteïna.
9. Enganxeu crackers llargs en forma d’agulles. Forma els ulls i el nas amb tasses de pastanagues bullides.

Peixos

Característiques. L’amanida Mimosa ja fa temps que figura a la llista de plats tradicionals per celebrar una festa. Prenent-lo com a base, podeu crear moltes variacions excel·lents. Per exemple, preparant un "eriçó" a partir de peixos.

En què consisteix:

• salmó en conserva rosa - una llauna;
• ou de guatlla - quatre trossos;
• patates - quatre trossos;
• pastanagues - tres peces;
• ceba: una cosa;
• olives: per a la decoració;
• maionesa - 200 g.

Procediment

1. Bulliu les patates i les pastanagues. A continuació, ratlleu les verdures en recipients separats.
2. Peleu els ous bullits, enrossiu-los amb una forquilla.
3. Mash salmó rosa a una consistència uniforme.
4. Aboqueu aigua bullent sobre la ceba, piqueu-la finament amb un ganivet. Es preparen els ingredients. Procedir a la formació de l’amanida.
5. Feu la base de "eriçó" de les patates, greixi amb maionesa.
6. Disposar un salmó rosa amb una segona capa, aplicar la maionesa.
7. Aleshores la capa de ceba s'anirà, condimentant-la també.
8. A partir de les proteïnes, creeu la següent capa.
9. Repartiu les pastanagues ratllades per sobre de les proteïnes. Untar amb maionesa.
10. Remeneu els rovells amb una fina capa a la part superior de les pastanagues. Torneu a alimentar de nou.
11. Espolseu amb una molla de nou.
12. Construïu un morrió a partir de les meitats d'olives. Si es desitja, decora el cos amb formatge, una llesca de poma o herbes fresques.

Del fetge de pollastre

Característiques. Les amanides de fetge de pollastre tenen un sabor delicat. El fetge està en harmonia amb els escabetxos i el formatge. Una recepta pas a pas d'una amanida "Eriçó" és adequada per a vacances i sopars tots els dies.

En què consisteix:

• fetge - 400 g;
• quatre ous;
• Parmesà - 150 g;
• ceba: una cosa;
• cogombres adobades - dues peces;
• pastanagues: dues peces;
• maionesa - 200 g;
• olives: dues peces.

Procediment

1. Esbandiu el fetge i remulleu-lo.
2. Després de remullar, bullir fins que estigui cuit.
3. Mentre es cuinen els farcellets, picar la ceba finament, sofregir-la.
4. Ratllar les pastanagues, deixar una petita porció per decorar.
5. Picar suaument els escabetxs.
6. Un cop cuit el fetge, talleu-lo a tires fines.
7. Tots els components estan preparats, distribuïm les capes en un triangle de la següent seqüència: fetge amb cebes, cogombres, pastanagues, ous i formatge ratllat. No oblideu condimentar cada capa amb maionesa.
8. Poseu les pastanagues a l’esquerra en forma de “agulles” i feu un morrió d’olives.

Amb remolatxa i pastanagues

Característiques. Amanida suculenta de gust agradable i composició saludable. Verdures fresques, pomes, fruits secs, es proporcionarà una càrrega vitamínica per al cos durant tot el dia.

En què consisteix:

• pit de pollastre - 450 g;
• ou de guatlla - set trossos;
• champignons - una gerra;
• pastanagues: una cosa;
• remolatxes: una peça;
• bombeta - un cap;
• nous - 100 g;
• una poma és una cosa;
• olives: mitja llauna;
• maionesa - 150 g.

Procediment

1. Bulliu la mama amb anet, refredant-la, trinxeu-la a trossos petits.
2. Bulliu la remolatxa i els ous en diferents pots, talleu-los a daus.
3. Remeneu la pastanaga fresca i la poma en diferents recipients.
4. Les llesques fines piquen la ceba i els bolets, fregiu-los en oli.
5. Picar les nous a la molla.
6. Ara poseu l'amanida en capes: xampinyons fregits i cebes, pollastre amb pastanagues, remolatxes, pomes, ous i nous.
7. Talleu les olives a quarts, enganxeu-les en forma de "espines" i feu-hi un morrió a partir de ratlles de pastanagues.

Fruita dolça "animal"

Característiques. Una útil i original amanida infantil "Eriçó" guarnirà la taula a la festa infantil. És probable que el bebè no passi cap deliciosa delícia.

El que necessita:

• pera gran - 1 peça;
• raïm - 200 g;
• claus - tres cabdells;
• àcid cítric - 50 g;
• escuradents.

Procediment

1. Retireu amb cura la pela de la pera, talleu la part inferior. La fruita ha de quedar constant sobre un plat. Espolseu la pera amb àcid cítric perquè la carn no s’enfosqueixi.
2. Separeu el raïm de la tija. Perfoqueu cada raïm amb un escuradents, ha de passar exactament pel mig de la baia.
3. Introduïu els escuradents amb raïm en una pera, fent un semicercle. Assegureu-vos que les files s'ajusten perfectament.
4. Inseriu els cabdells dels grans en forma d’ulls i nas en el lloc reservat al musell.

Amanida "Eriçó" permet a l'amfitriona mostrar la seva imaginació i gust. De fet, sota la brillant part superior de l’amanida, podeu amagar qualsevol ingredient experimentant amb la seva combinació exitosa.

Altres receptes d’amanides de pollastre