Recepta d'amanida francesa: una obra mestra del no-res

El plat té diverses opcions. A voluntat, s’hi afegeixen carn, fruites seques, peix (tonyina en conserva) i marisc.

Clàssic

Descripció La recepta tradicional d'amanides de sopa francesa comporta diferents capes. El fons és la ceba, i la part superior el formatge. I al mig, els productes poden alternar-se com vulgui el cuiner.

Ingredients

• dues pastanagues;
• una ceba (dolça);
• dues pomes dolces i amargades;
• formatge dur - 150 g;
• dos ous de pollastre;
• maionesa - 150 ml;
• espècies.

Cuinant

1. Ous bullits i formatge gruixut.
2. Picar ben fina la ceba.
3. Pastanagues crues, finament tres pomes. Primer, peleu les pomes, traieu-ne el nucli.
4. Formem un plat: ceba, poma, ou, pastanaga, formatge. Les cobrim cadascuna d’elles amb maionesa, sal.

Amb remolatxa i patates fregides

Descripció Com altres plats, l'amanida francesa amb remolatxa té diversos dissenys: amb ingredients de carn, fruites tròpiques i baies. La remolatxa es pot bullir, però més sovint s’utilitza crua. El plat és saludable i saludable. Les llavors de magrana, les branques de verdures són adequades per a la decoració dels aperitius.

Ingredients

• cinc nous;
• una remolatxa;
• col blanc - 500 g;
• una pastanaga;
• una patata;
• dos cogombres fresques;
• maionesa;
• tres cullerades soperes d’oli vegetal.

Cuinant

1. Els cogombres, pastanagues, remolatxes es tallen a daus prims o es tallen en una ratlladura de pastanaga coreana.
2. Tritureu els fruits secs.
3. Tallar finament les patates a tires. Eliminar l'excés de midó - deixar-ho a l'aigua durant mitja hora. Sec, marró per totes bandes en oli vegetal. L’excés de greix ha de deixar la palla acabada, de manera que poseu-la sobre una tovallola de paper.
4. Tritureu la col.
5. Podeu fer amanida francesa amb patates fregides barrejant tots els ingredients i condimentant-los amb la maionesa. Però per obtenir una porció més interessant, distribuïm els productes preparats al plat en diapositives separades. Aboqueu la maionesa pel mig i salpebreu-hi els fruits secs picats.

Amb bolets

Descripció Per preparar una amanida francesa amb pastanagues i bolets, heu de triar aquesta última correctament. Els bolets s’adapten millor. Tenen un sabor delicat, sucositat. No cal que es bullin abans de fregir, és fàcil d’escabetxar. Les cebes per a aquesta amanida es poden utilitzar crues o fregides, en escabetx.

Ingredients

• champignons - 500 g;
• de dos a tres tomàquets;
• una pastanaga;
• una ceba;
• una llimona;
• dues cullerades soperes d’oli vegetal;
• verds (julivert, anet);
• espècies.

Cuinant

1. Fregiu els bolets fins que estiguin cuits.
2. Picar finament o tres pastanagues.
3. Triturar la ceba.
4. Talleu els tomàquets a daus petits.
5. Barregem els ingredients, condimentem amb suc de llimona, oli vegetal.
6. Espolseu-les amb herbes picades.

Carn

Descripció Hi ha diverses opcions per fer amanida francesa amb pollastre. Per exemple, la carn es pot bullir o fregir opcionalment. Les pinyes es substitueixen per créixens o api. I fins i tot el pollastre es pot substituir per vedella, gall dindi o porc magre.Però la recepta més comuna d’amanida de carn “francesa” és la següent.

Ingredients

• filet de pollastre - 250 g;
• formatge (varietats dures) - 150 g;
• una llauna de pinya en conserva;
• nous - 150 g;
• maionesa, espècies.

Cuinant

1. Tallem el pollastre bullit a daus petits.
2. Tritureu el formatge, piqueu finament els fruits secs.
3. Si la pinya a la gerra circula, talleu-la finament a daus.
4. Formem un aperitiu en capes: carn, pinya, formatge. Els impregnem cadascuna d’elles amb una reixeta de maionesa, tret de la pinya.
5. Espolseu-ho amb nous trossejats.

Amb botifarra

Descripció El plat és molt tendre. Decora la taula festiva i competeix amb els berenars tradicionals. Abans de servir, podeu afegir encenalls de patates fregides, ruixant-les a sobre.

Ingredients

• botifarra bullida - 200 g;
• bolets adobats - 200 g;
• dos tomàquets;
• una poma;
• mitja taronja;
• formatge dur - 150 g;
• quatre cullerades de crema agra;
• una culleradeta de mostassa;
• espècies.

Cuinant

1. Tomàquets, botifarra tallada a daus petits.
2. Peleu i piqueu finament la poma i la taronja.
3. Fregueu el formatge.
4. Talleu els bolets a rodanxes petites.
5. Cuina: barregeu mostassa amb la crema agra i afegiu-hi sal.
6. Barregem productes, afegim el guarniment.

Amb gambes

Descripció Una recepta pas a pas d’amanida francesa amb gambes implica fregir-les. Abans d’utilitzar, descongelar el producte si és necessari.
Millor prendre gambes de mida mitjana. La interpretació pressupostària d’aquest aperitiu permet la substitució de les gambes amb pals de cranc (no estan fregits).

Ingredients

• filet de pollastre - 400 g;
• marisc bullit i pelat - 200 g;
• formatge dur - 100 g;
• dos cogombres fresques;
• raïm blanc;
• mantega - 60 g;
• maionesa - 200 g;
• verds, espècies.

Cuinant

1. Tallem la carn bullida a daus.
2. Fregiu les gambes en mantega fins que estiguin daurades.
3. Cogombres, formatge, tallats a daus grossos.
4. Barregeu els ingredients, afegiu-hi maionesa, espècies.
5. Espolseu amb raïm integral, verdures.

No només podeu experimentar amb els principals productes. Substituïu la maionesa habitual o la crema agra per un apòsit especial, i el plat adquireix un gust completament diferent. Per exemple, per a qualsevol recepta d’amanides franceses, la salsa següent és adequada. Bateu mostassa de Dijon, oli d’oliva, vinagre balsàmic. Si voleu, afegiu suc de llimona, pebre negre, orenga o alfàbrega a la barreja acabada.

Altres receptes d’amanides de pollastre