Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- una nevera;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- un bol;
- una paella;
- tovalloles de paper.
Els ingredients
| Albergínia | 3 peces |
| L’ou | 3 peces |
| Arc | 2 peces |
| Maionesa | 3 cda. l |
| Sal | Per tastar |
| Pebre | Per tastar |
| Sucre | 1 cullerada |
| Vinagre 9% | 3 cda. l |
| Aigua | 80 ml |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
Pas cuinar
- Rentar tallant 3 albergínies a daus petits. Salem l’albergínia picada al gust, deixem uns 30 minuts per deixar l’amargor.
- Peleu 3 caps de ceba i talleu-los a mitges anelles fines.
- Aboqueu la ceba en un bol buit, afegiu-hi 1 cullerada. sucre, 0,5 culleradetes sal i 3 cullerades. l vinagre 9%.
- Bulliu 80 ml d’aigua, aboqueu aigua bullent en un bol amb les cebes. Remeneu i deixeu-ho marinar durant 20 minuts.
- Aboqueu en una paella 2 cullerades. l oli vegetal, espera que s’escalfi i envieu allà l’albergínia prèviament tallada a rodanxes. Fregiu durant 5-7 fins que estigui cuit, remenant de tant en tant.
- Transferiu l’albergínia fregida a una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix. Deixeu-los refredar lleugerament. Cuineu 3 ous de pollastre i talleu-los a tires.
- Aboqueu l’albergínia refredada, els ous picats i les cebes escabetxades en un bol (escorreu primer el líquid de la ceba).
- Afegiu 3 cullerades a l'amanida. l maionesa, sal i pebre al gust, barregeu l’amanida.
- Poseu l’amanida a la nevera durant 20-25 minuts per insistir.
Idees d’amanides
- Serviu-ho amb un anell de cocció. Poseu l’anell de cocció al plat on vulgueu servir l’amanida. Ompliu l’anella amb amanida, remeneu-la amb una cullera i aixequeu l’anella. Podeu decorar l’amanida amb verds al damunt.
- Servir al pa. Talleu el pa a rodanxes gruixudes. Treu gairebé la meitat sencera de cada rodanxa de pa, deixant només un fons prim i posa-hi l'amanida.
- Servir en un got. Ompliu els gots amb amanida. El got es pot decorar amb verds, la meitat d’un ou de guatlla bullit, les gambes o qualsevol altre element.
- Serviu en pa de pita. El pa de pita es pot omplir amb amanida, retorçar-lo suaument i tallar-lo a trossos petits.
- Serviu en fulles de col. Separeu i renteu les fulles de col de mida mitjana, ompliu-les d’amanida.
Ja ho sabeu? Si no teniu un anell de cuina, podeu fer-lo tallant una ampolla de plàstic per les dues cares. Podeu omplir-la d’amanida, recollir-la i d’aquesta manera la vostra amanida mantindrà la seva forma.
Recepta de vídeo
A la recepta del vídeo, veureu quina mida es talla l'albergínia i també veureu com és la marinada de ceba.
Vau aprendre a fer una deliciosa amanida d’albergínies. Amb els senzills passos que es descriuen a la recepta, obtindreu una amanida fantàstica. Aquesta amanida es pot servir fins i tot a aquelles persones que no els agrada gaire l’albergínia. Gràcies a la correcta preparació i combinació de tots els ingredients, l’albergínia a l’amanida adquireix un gust especial. Heu intentat cuinar una amanida? Què en penses d’aquesta recepta? Escriviu els comentaris.
Carregant ...