Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler de tall;
- un ganivet;
- ratllador per a les pastanagues coreanes;
- bol d'amanides;
- un bol petit;
- una cullerada;
- una forquilla.
Els ingredients
- Daikon - 2 peces
- Pastanaga gran - 1 peça.
- Pebrot - 1 peça.
- Cebes - 2 unitats.
- All fresc - 3 grans
- Pebre vermell calent - 1 peça.
- Sal de taula: a gust
- Oli d’oliva verge extra - 2-3 cullerades. l
- Suc de llimona (mitja llimona) - 3 cullerades. l
- Verds per decorar (anet, julivert) - opcional
Pas cuinar
- Rentar i pelar 2 verdures d’arrel de Daikon, després ratllar les amanides coreanes o tallar-les a tires fines i llargues (això es pot fer mitjançant un pelador).
- Rentar, pelar i ratllar 1 pastanaga gran per a amanides coreanes.
- Renteu el pebre vermell (1 peça), allibereu-lo de la tija i les llavors, talleu-les a tires fines.
- Peleu la ceba (2 peces), renteu-la i talleu-les a mitges anelles fines.
- Per a l’amaniment d’amanides, picar finament 3 dents d’alls amb un ganivet (o passar per una premsa).
- Peleu els pebrots vermells calents de les llavors, talleu-los amb un ganivet i barregeu-los amb els alls en un bol petit.
- Premeu 3 cullerades de mitja llimona l suc i afegir a l'all amb pebre.
- Aboqueu 3-4 cullerades. l oli d’oliva verge extra i barreja.
- Transferiu les verdures picades en un bol d’amanides, sal al gust, aboqueu-hi amanir i amaniu.
- Deixeu marinar l'amanida durant 2-3 hores.
- En servir, podeu afegir julivert i anet. Bona gana!
Ja ho sabeu? El Daikon (japonès (xinès), o rave dolç) és un vegetal d’arrel blanca que s’assembla a la forma de grans pastanagues. És ric en calci, vitamina C, fibra i enzims que descomponen hidrats de carboni. Es pot cuinar, fregir, guisar i afegir a les amanides fresques. A diferència del rave, el daikon no conté oli de mostassa, de manera que té un gust més suau. A casa, al Japó i la Xina, utilitzen cultius d’arrels, fulles i brots per a menjar.
Consells útils
- Podeu canviar la quantitat d’ingredients en funció de les vostres preferències gustatives: poseu-hi més pebrots o feu que el condiment sigui més o menys agut, augmentant / disminuint la quantitat de pebre i all picat.
- Podeu ratllar les verdures arrel en un ratllador gran ordinari.
- Si utilitzeu pebrots calents, utilitzeu guants de goma, no heu de rentar-vos les mans.
- Perquè l’amanida sembli encara més brillant, talleu rodanxes de pebre de diferents colors.
- L’amanida de daikon més senzilla: ratllar les verdures d’arrel, sal, condimentar amb qualsevol oli vegetal.
Recepta de vídeo
Deliciós, refrescant, amb un punt picant ... La vídeo recepta us mostrarà com de fàcil és preparar una amanida de daikon i quina aparença té el plat acabat.
Ja heu preparat algun plat de daikon abans? Intentaràs fer una amanida com aquesta? Compartiu les impressions als comentaris.
Carregant ...