Electrodomèstics i estris de cuina
- estufa de gas o elèctric,
- una paella
- tauler de tall
- un ganivet
- placa profunda
- bossa de plàstic
- tovallola de paper
- exprimidor d'all.
Els ingredients
- Carbassó - 300-400 g
- Tomàquet - 2 peces.
- Farina de blat - 1 pila.
- Oli vegetal - 3-4 cullerades. l
- Anet - 1 manada
- All - 4-5 dents
- Suc de llimona - 1 cda. l
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
Pas cuinar
- Prenem 1 carbassó amb un pes de 300-400 grams, esbandim-ho a fons a l’aigua, el pelem i el tallem en cercles iguals amb un gruix d’uns 3-4 mil·límetres. Prefereixen els carbassons de mida mitjana: són més adequats per cuinar.
- Talleu els cercles una altra vegada per la meitat, traslladeu-los a un plat profund, afegiu sal i pebre negre al gust, barregeu-ho bé.
- En una bossa de plàstic, aboqueu 1 tassa de farina de blat de primer grau i enrotlleu-hi carbassons preparats per tots els costats.
- Engeguem la cuina de gas o elèctrica, hi posem una paella, escalfem, abocem una mica d’oli vegetal i fregim els carbassons pels dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurats.
- Transferim els carbassons acabats a una tovallola de paper durant diversos minuts per eliminar l’excés de greix. A continuació, agafeu 2 tomàquets frescos, esbandiu-los sota aigua i talleu-los a quarts anells sobre una taula de tallar
- En un plat a part, prepareu un apòsit. Aboqueu 3-4 cullerades d’oli vegetal, 1 cullerada de suc de llimona, sal i pebre a gust en un plat a part. Ho barregem tot bé. Si es vol, l’oli vegetal es pot substituir per la crema agra. Ara agafeu 3-5 dents d’alls, peleu-los i passeu-los per un espremedor d’alls. Afegiu-lo al plat per vestir-lo i barregeu bé els ingredients.
- A continuació, agafeu un munt d’anet fresc, esbandiu-lo sota l’aigua, talleu-ho finament i poseu-lo en un plat per amanir-lo.
- Recollim l’amanida en capes. Poseu 1/3 del carbassó en un plat, després 1/3 dels tomàquets al damunt i aboqueu-hi el guarniment.
- Així, alternem totes les capes restants. Deixa-ho a punt per amanir durant 20 minuts. Si es vol, es pot salar lleugerament. L’amanida de carbassons i tomàquets està a punt, la podeu servir a taula. Bona gana!
Recepta de vídeo
Cridem l'atenció sobre una interessant i detallada recepta de vídeo per elaborar amanides de carbassons i tomàquets de l'autor de la recepta. En ella hi trobareu no només una recepta, sinó també consells útils.
Les amanides picants i senzilles són una decoració real de qualsevol taula festiva. Has aconseguit cuinar la nostra amanida de carbassons i tomàquets amb un picant i piquant? Potser heu canviat alguna cosa a la nostra recepta? Comparteix els teus resultats amb nosaltres, ampliem les nostres habilitats culinàries junts.
Carregant ...