Amanida delicada de calamars, ous, cogombres: una recepta senzilla per berenar 🦑

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina (fogons);
• 1 litre de paella
• pot clau;
• copa de mesura;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• bol d'amanides;
• una cullerada.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Bullir 3 ous durant 7-10 minuts, submergir-los en aigua freda durant diversos minuts, retirar, deixar refredar.
   
2. El contingut de 1 llauna de calamar en conserva en el seu propi suc s’ha de treure del líquid i picar-ho finament a daus.
   
3. Peleu els ous i talleu-los a daus petits.
   
4. Talleu també 3-4 cogombres, 3 fulles petites de col de Pequín, 1 tija d'api i 1 gra de ceba verda. L’api d’aquesta recepta és un ingredient opcional, no es pot posar en una amanida. Si no hi ha ceba verda, podeu prendre ceba ordinària. Per eliminar l’excés d’amargor, la ceba picada a daus, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la durant 10-15 minuts, i després tireu-la en un colador.
   
5. Poseu tots els ingredients trossejats en un bol d’amanida, afegiu-hi 1 tassa de pèsols en conserva, corats del líquid, sal, pebre al gust i condimenteu-ne 3-4 cda. l maionesa. Cal afegir una mica de sal, ja que els pèsols, els calamars i la maionesa ja estan salats.
   
6. Barrejar suaument l’amanida i servir. Bona gana!
   

Consells útils

• Els calamars són marisc molt saludable. Contenen una gran quantitat de proteïnes (per 100 g de carn - 20 g de proteïna natural d’alta qualitat), molt pocs greixos i hidrats de carboni i s’absorbeixen bé.
• Per als productes de calamar en conserva de qualitat, la vida útil no hauria de superar els 15 mesos i el percentatge de contingut de carn hauria de ser com a mínim de 50.
• El calamar en conserva és un producte preparat per menjar. Només cal rastrejar-les del líquid i tallar-les a trossos de la forma i mida desitjades.
• Els trossos de calamar en conserva han de ser de color crema, blanc o rosa clar. Un color terrós i gris indica que hi havia irregularitats en el procés, o es va preparar aliments enllaunats a partir de matèries primeres congelades.
• Les rodanxes de calamars en conserva són força denses, però no dures, es poden tallar fàcilment, però no es descomponen i no s’estratifiquen en fibres.
• Podeu substituir els calamars en conserva per nous acabats de congelar. Tot i que el seu processament i preparació duraran molt més, el resultat us agradarà.
• Si preneu calamars congelats frescos, recordeu que primer els heu de descongelar a la nevera, traieu-ne l'acord i la resta de les entranyes. El calamar purificat es submergeix en aigua bullent, on ja s’han afegit sal i espècies i es deixa bullir durant 1-2 minuts. El tractament tèrmic a llarg termini fa que aquest marisc sigui dur, "de goma".

Recepta de vídeo

Per preparar una lleugera amanida baixa en calories, aquesta recepta de vídeo us ajudarà. Veureu quins productes i en quina quantitat heu de prendre, quina amanida que cal fer servir.