Electrodomèstics i estris de cuina
- paella
- plats per a ingredients
- una cullera de cuina
- tauler de tall
- afilat ganivet de cuina.
Els ingredients
- Col - 1 kg
- Pastanagues - 200 g
- Cebes - 200 g
- Pebrot - 200 g
- Sal - 1 cda. l
- Sucre - 70 g
- Vinagre - 70 ml
- Oli vegetal - 50 ml
Pas cuinar
- Primer, prepareu el farcit d’amanides. Aboqueu 70 grams de sucre, 50 grams d’oli vegetal, 1 cullerada de sal sense un turó i 70 mil·lilitres de 9% de vinagre en un plat a part. Barregeu bé tots els ingredients fins que quedi suau amb una culleradeta.
- Agafem 1 quilogram de col fresc i la piquem amb un ganivet afilat a una taula de tallar. Aboqueu-la a la cassola.
- A continuació, agafeu una pastanaga mitjana que pesa 200 grams, peleu-la i fregueu-la sobre una ratlladora de cuina gran. Afegir a la col.
- Agafeu 200 grams de ceba, peleu-la i talleu-les a mitges anelles. Afegiu a la cassola la resta de verdures.
- Ara prenem 200 grams de pebre búlgar fresc, l’esbandim sota aigua corrent, net de la tija i les llavors. Tallar-les a tires i afegir-les també a les verdures.
- Afegiu el farcit a l’amanida i barregeu-ho bé. No cal triturar la col perquè no doni suc.
- L’amanida està a punt per menjar de seguida, però és millor deixar-la coure durant 10-12 hores a la nevera. Així, tindrà un gust més pronunciat i interessant.
- L’amanida a punt es pot conservar a la nevera durant un mes afegint 50 mil·lilitres d’oli vegetal. Bona gana!
Consells per a l'amfitriona
- Quan escolliu una col blanca per a una amanida, tingueu cura que les fulles siguin fresques, no collides.
- Abans de comprar, assegureu-vos que inspeccioneu el cap de la col de tots els costats de manera que no tingui cap pegat negre i marró que indiqui el malbaratament del producte per fongs.
- El cap de la col no ha de ser massa gran i pesat. Premeu el cap amb les mans: si està ben apretat, la col està totalment madura, però si crea una sensació de buit, és millor no comprar-la.
- A l’hora d’escollir el pebrot per l’amanida, preferiu l’aspecte “femení”, que tindrà a continuació 4 diapositives. Són més sucosos i dolços.
- Fixeu-vos en la tija del pebre, no ha de quedar sec ni negre. La cua ha de ser verda i resistent.
- Si és possible, no utilitzeu verdures que s’han conservat a la nevera durant molt de temps, pot ser que no siguin molt sucoses, perjudicant així el gust de l’amanida acabada.
Recepta de vídeo
Fixeu-vos en una recepta de vídeo còmoda i interessant per preparar una amanida de col amb pebrot i pastanagues. En ell, no només podreu veure instruccions pas a pas, sinó també aprendre consells útils de l’autor del vídeo.
Heu tingut temps per gaudir del saborós suculent coleslaw d’estiu amb pebre campana? Potser teniu els secrets del vestit perfecte per a la nostra amanida? Comparteix amb tots els teus preparatius, ampliem les nostres capacitats culinàries amb nosaltres!
Carregant ...