Estris de cuina:
- tauler de tall;
- un ganivet;
- dos bols d’amanides;
- una cullera;
- plat de servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Arrel d'api | 1 unitat |
| Cogombre | 2 peces |
| Llimona | 2 peces |
| Nous | 3 nuclis |
| Maionesa | 60-80 g |
| Mostassa de Dijon | 4-6 g |
| Sal | tastar |
| Pastanagues | 2 peces |
| Alls | 3 dents |
| Fulles de julivert fresc | per a la decoració |
Pas cuinar
- Talleu 2 cogombres i 2 pastanagues a tires fines de 3-4 cm.
- Picar 1 arrel d'api amb les mateixes tires primes.
- Talleu els grans de 3 nous a trossos petits.
- Piqueu 3 grans d'all finament.
- Barregeu en un bol 60-80 g de maionesa, 4-6 g de mostassa de Dijon, salteu la salsa al gust.
- Poseu mitja api picada en un bol d’amanides. Aboqueu l’api amb suc d’1 llimona i deixeu-ho reposar 4-5 minuts.
- Afegiu els cogombres picats al bol d’amanides.
- Afegiu la meitat de la salsa cuita a les verdures i afegiu-hi les nous trinxades.
- Barregeu bé el contingut del bol d’amanides.
- Al segon bol d’amanides, poseu l’arrel d’api restant picada. Com a la recepta anterior, aboqueu-lo amb suc d’1 llimona i deixeu-ho reposar 4-5 minuts.
- Afegiu la pastanaga picada, l’all, la salsa restant al bol d’amanides.
- Barregeu bé tots els ingredients.
- Poseu una amanida amb api i cogombre en un plat. Hauria de prendre la meitat del plat. A la segona meitat del plat, poseu la versió de pastanaga. Guarniu les amanides amb fulles de julivert fresc. El plat està a punt, es pot servir a taula. Bona gana!
L’amanida d’arrel d’api és un deliciós i, el més important, un plat vegetal saludable, malgrat que moltes persones siguin perjudicades per l’arrel mateixa i pel seu gust. El secret del gust d’aquest plat és que aboqueu api picat amb suc de llimona (per a aquest propòsit també podeu utilitzar suc de llima, resultarà encara més gustós).
Al mateix temps, el plat és força baix en calories, és excel·lent per als que porten una dieta. Si la maionesa et molesta, la crema agria o el iogurt blanc el substituiran perfectament per la salsa. Sortirà igual de saborós, però molt més saludable.
La mostassa de Dijon tampoc és una "sentència". En canvi, podeu utilitzar l’habitual, el gust d’aquests no empitjorarà. Les nous podem substituir-les per bosc o ametlla, concentrant-se en les vostres pròpies preferències.
Podeu cuinar i menjar cada amanida per separat. I podeu seguir aquesta recepta i servir dues amanides alhora, en un plat. Així, l’amanida en si sembla més interessant i brillant. I heu de reconèixer: menjar dues opcions en una sola sessió és més fàcil i gustós que una de la mateixa quantitat.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra com fer amanida d’arrel d’api. Veureu quines verdures ben picades, quines posar-hi en una amanida i com combinar dues opcions de cuina en un plat.
Carregant ...