Electrodomèstics i estris de cuina: estofat, bol profund, bàscula de cuina, ratlladora per a pastanagues coreanes, ganivet, tauler de tall, film aferrat, tassa de mesurar.
Els ingredients
| Títol | Quantitat |
| Cogombres fresques | 700 g |
| Alls | 5-6 dents |
| Vinagre de taula 9% | 20 ml |
| Pastanagues de mida mitjana | 1 unitat |
| Cebollet | 7-8 tiges |
| Oli vegetal | 50 ml |
| Pimenta mòlta | 1 cda. l |
| Salsa de soja | 40 ml |
| Xile | tastar |
| Sal comuna | tastar |
Pas cuinar
- Renteu 700 grams de cogombres fresques. Talleu els extrems del fruit. És millor prendre cogombres d’hivernacle. Si les verdures no són joves, s’han d’eliminar les llavors. Talleu cada cogombre transversalment en trossos cilíndrics d’uns 4-5 cm de llarg i talleu-ne les peces longitudinalment en cubs estrets. Transferiu les rodanxes en un bol profund.
- Rentar i pelar una pastanaga mitjana, ratllar la verdura en una ratlladora de pastanagues coreanes. Les pastanagues ratllades posades en un bol a trossos de cogombres.
- Talleu les plomes de les cebes verdes prèviament rentades a trossos de 2,5-3 cm de llarg i poseu-les en un bol.
- Peleu 5-6 dents d’alls, tritureu-los amb el costat pla d’un ganivet, piqueu-ho finament. Afegiu l’all picat en un bol a la resta d’ingredients.
- Talleu una beina o dos pebrots calents en anelles primes. Afegiu aquest ingredient segons desitgeu. Si no us agraden els plats massa picants, poseu-ne una mica d'aquest ingredient en cogombres o no n'hi afegiu. En lloc dels pebrots frescos, podeu prendre un polsim de pebre vermell calent.
- Aboqueu 50 ml d’oli refinat vegetal no refinat en una cassola petita (l’ús d’oli de sèsam seria la millor opció per aquest aperitiu). Escalfeu bé l’oli, aboqueu 1 cullerada de pebre vermell mòlt a una picada i els chiles picats. Barregeu-ho bé en una cassola i aboqueu-lo immediatament a un bol de verdures barrejades.
- Salar el contingut del bol al gust, abocar 40 ml de salsa de soja i 20 ml de vinagre de taula a una concentració del 9% (podeu utilitzar vinagre de poma o vi). Barregeu bé tots els ingredients. Ajustar un bol d’amanida amb film aferrat i enviar-ho a la nevera durant 2-4 hores.
- Fet!
Les mestresses de casa de països eslaus sovint afegeixen arrel de gingebre, coriandre, julivert, alfàbrega, vinagre balsàmic, llavors de sèsam i cacauets a aquest apetitiu salat.
Recepta de vídeo
Us cridem l’atenció un vídeo en què es mostra amb detall la cuina d’aquest aperitiu salat picant. Mireu tot el procés en dinàmica i assegureu-vos que l'elaboració de cogombres picants segons aquesta recepta és molt senzilla.
Carregant ...