Electrodomèstics i estris de cuina: una estufa o un fogó, una paella de litre, 2 recipients profunds, una paella, una espàtula, un bol, una tassa de mesurar, una bàscula de cuina, un ganivet, una planxa de tallar, una premsa d'all, una culleradeta, una cullerada, un plat de sopar
Els ingredients
| Espinacs | 3 paquets |
| Ous de pollastre | 3 peces |
| Formatge mozzarella | 200 g |
| Nata agria 15% | 3-4 cullerades. l |
| Suc de llimona | 4 culleradetes |
| Nucs | 50 g |
| Pebre negre mòlt | 2 pessics |
| Salsa de soja | 2 cda. l |
| Oli de gira-sol | 2 cda. l |
| Alls | 2 dents |
| Sal | 1 cullerada |
| Aigua | 1,5-1,7 L |
Pas cuinar
Preparació
- Posem 3 ous de pollastre en una paella de litre, abocem 0,5-0,7 litres d’aigua, posem un foc gran i esperem que bulli l’aigua.
- Després que l’aigua bulli, reduïu el foc i deixeu bullir els ous durant 10 minuts.
- Passats els 10 minuts, apagueu el foc, tireu amb cura l’aigua de la cassola, ompliu els ous amb 1 litre d’aigua freda i deixeu-los refredar.
- Rentem 3 feixos d'espinacs frescos sota aigua corrent freda i els assequem.
Amanida número 1
- Agafem 200 g de formatge mozzarella, el tallem a daus petits i ho aboquem en un recipient profund.
- Agafem 2 rams d'espinacs rentats, separem les fulles de les tiges, les trinxem a tires fins a 2 cm d'ample i les afegim als daus de formatge.
- Traieu la closca dels ous, talleu-los a daus i envieu-los a un recipient profund.
- Regar l'amanida 1 cullerada. suc de llimona acabat d’esprendre, espolseu-ho amb 1 pessic de pebre negre mòlt, 0,5 culleradetes. sal, afegiu 3-4 cullerades. l crema agra i barreja-ho tot bé. Deixem l'amanida durant 15 minuts, de manera que quedi en infusió, després de que la repartim al plat principal del sopar i la servim a taula.
Amanida número 2
- Repartim 50 g de nous sobre una superfície seca de la cassola i les fregim a foc petit, no oblideu remenar regularment durant 10-15 minuts. Passats els 10-15 apaguem el foc, refredem una mica els fruits secs, traiem-ne la pell i triturem-la a trossos amb un ganivet.
- Al bol hi aboquem 2 cullerades. l oli de gira-sol, 2 cullerades. l salsa de soja, 3 culleradetes. suc de llimona, afegir 1 polsim de pebre negre, 0,5 culleradetes. sal, 2 grans d'all, passats per una premsa, i barregem tot amb una cullerada.
- Agafem 1 ram d’espinacs, separem les fulles de les tiges, les trinxem manualment a trossos petits de fins a 2 cm d’amplada, els enviem a un recipient profund i hi afegim trossos de nous. Aboqueu l’amanida d’amanida, barregeu-la, deixeu-la reposar 5 minuts, després poseu-la al plat principal del sopar i serviu-la.
Important!Per triar un bon espinac per a l’amanida, heu d’estar atents a les fulles. En una planta jove, emetran un cruixit si trenquen la punta de la fulla. Les taques grogues i negres no han d’estar presents a la superfície de les plantes i es pot distingir fàcilment la brillantor del color dels espinacs joves. Les tiges d’un bon grapat seran primes i l’aroma de les fulles està saturat.
Recepta de vídeo
Per veure quines peces necessiteu per esquinçar fulles, com són els guarniments o les nous rostides, val la pena aclarir aquests punts amb l’ajuda d’una recepta de vídeo.
Els espinacs són una font de moltes vitamines i minerals que una persona necessita tant després de l’hivern. D’aquestes útils fulles, podeu elaborar diverses amanides delicioses i agradar-les amb tots els que es preocupin d’una alimentació adequada.
Carregant ...