Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, nevera, cassola, ratlladora, ganivet, taula de cuina, tamís, bol profund, cullera, bàscula de cuina, placa, forma desmuntable.
Els ingredients
| Remolatxa | 4 ulls |
| Pastanagues | 4 ulls |
| Formatge dur | 250 g |
| Nous | 50 g |
| Panses | 50 g |
| Alls | 3 a 4 dents |
| Maionesa | 150 - 200 g |
Pas cuinar
- 4 remolatxes grans es renten bé, tallem les restes. Envieu la remolatxa a la cassola, tireu-hi aigua freda i feu-la a foc lent fins que estigui cuita. La remolatxa es pot coure al forn o al microones, aquests mètodes són molt més ràpids i útils. Per preparar aquesta amanida són adequades les remolatxes crues. Peleu les remolatxes acabades i fregueu-les amb un ratllador fi. Per eliminar les remolatxes de l’excés de suc, i l’amanida no era aquosa i mantenia la seva forma bé, cal posar-la en un tamís fi i polsar una mica.
- Picar 50 g de nous amb un ganivet i enviar a remolatxa. Si no us agraden els fruits secs, no els podeu afegir.
- Afegiu dues cullerades de maionesa, barregeu-ho bé. Els ingredients per a la primera capa ja estan a punt.
- Procedim a la preparació de la segona capa. Es tallen 4 pastanagues de mida mitjana i es ratllen en un ratllador fi. Afegiu 50 g de panses a les pastanagues.
- Assaoneu les pastanagues amb panses amb maionesa i barregeu-ho bé.
- Per a l’última capa, combinem 250 g de formatge dur ratllat en una ratlladora fina amb all picat, necessiteu 3-4 grans. Podeu ajustar la quantitat de tots els ingredients al vostre gust.
- Afegiu unes quantes cullerades de maionesa al formatge, barregeu-ho. Després de preparar totes les capes, procedeix al muntatge de l’amanida.
- L’amanida es pot formar de qualsevol forma, un plat. Per obtenir una forma bonica i uniforme, podeu utilitzar un anell dividit. Repartim la remolatxa amb la primera capa, la distribuïm uniformement i la premem una mica. El gruix i l’ordre de les capes depèn de la vostra preferència. Si voleu que les capes destaquin clarament, feu-les més gruixudes. Per tenir moltes capes, fes-les primes.
- Escampem pastanagues amb la segona capa, lleugerament condensada.
- A continuació, repartiu una capa de formatge. Així, alliberem totes les capes de forma alternativa fins que s'acabi els ingredients.
- Quan s’hagi format l’amanida, traieu amb cura l’anella per no molestar les capes. Greixeu la capa superior amb maionesa i envieu l’amanida a la nevera durant 1 hora.
- Després podeu començar a decorar l’amanida. De les remolatxes i les pastanagues bullides, vam tallar diverses figures amb motlles: flors, cercles, triangles, i les vam posar a sobre de l'amanida en qualsevol forma. Podeu utilitzar herbes fresques, nous o qualsevol cosa que vulgueu per decorar l’amanida.
- Talleu l’amanida a trossos i serviu-la. És perfecte com a plat fort per a un plat de carn.
Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure la recepta de vídeo adjunta, on veureu quins ingredients necessitareu, com preparar totes les capes per a l’amanida i formar-la. Que tingueu una bona vista!
Si us ha agradat l’amanida de remolatxa, pastanaga i formatge, voleu fer les vostres incorporacions, desitjos o canvis, segurament deixeu la vostra ressenya a continuació. Espero que aquest plat complementi el vostre llibre de cuina d’amanides delicioses!
Carregant ...